Vietnamese ganbak errezeta sinple honek munduko hego-ekialdeko Asiako zapore guztiak konbinatzen ditu pakete bakarrean: ganbak saltsuak, goxoak, gaziak eta minak dira aldi berean. Gainera, erraz frijitu eta gutxira minutu batzuk egosten dira. Hemen sukaldaritza aholkuak irabiatzen dira .
Erabili ganbak tamaina duina errezeta honetarako (25 libra baino gutxiago) bakarrik hamaiketakoa bada. Arrautza-platera topatu nahi baduzu, ganbak hauei plater nagusia egiteko, txikiagoak erabil ditzakezu. Irakurri Ardoarekin eta Itsaskiekin ardoarekin lotzea .
Zer behar duzu?
- 1 libera unpeeled, uncooked ganbak
- 1 koilarakada kakahuete edo beste landare olio
- 1 koilarakada sesamo olioa
- 1 1/2 koilarakada eztia edo azukre marroia argia
- 2 baratxuri ale fin-fin txikituak
- 1 fin-fin txikitutako azalea
- 1 eta 3 piper bero txikiak txikituta, esaterako, Thai chiles
- 4 koilarakada oilaskoa edo arraina
- 1 koilarakada Asian arrain saltsa
- 1/4 koilaratxo gatza
- 2 koilarakada txikitutako cilantro
Nola egin
- Labana zorrotz batekin, gatzunaren atzealdeko xerra xehatu "ilar" beltzean, ganbaren tratamendu digestiboa da. Tira ilea txiki hau ateratzeko, baina izkirak gorde itzazu ganbetan.
- OHARRA : Ganbak hauek shell-on dira, eta horrek mantentzen du ezkutatzen eta shell gehiago kendu nahi baduzu baino gehiago. Baina mahai gainean ganbak mozorrotu ez badira, maskorrak kendu eta plater hau ere egin dezakezu.
- Txileko hitz bat . Beroa edozein modutan egokitu dezakezu. 3 Thai chiles erabili ditzakezu bero larri batzuk egiteko, edo 1 osoa Cayenne antzekoa litzateke, habanero erdia litzateke. Edo gutxiago zure gustura erabil dezakezu - edo bat ere ez.
- Kakahuete-olioa eta sesamo-olioa bero ertain eta ertaineko beroa zarata gutxienez minutu bat edo bi.
- Gehitu izkirak eta eztia edo azukrea eta frijitu 1-2 minutuz, gehitu baratxuria eta azalea eta frijitu minutu bat edo gehiago.
- Gehitu stocka (ura erabil dezakezu stock ez baduzu), arrain saltsa eta gatza eta beroa ezarpen altuena piztu. Utzi ezazu irakiten utzi arte zartagina ia lehorra izan arte, minutu bat edo bi bakarrik hartu behar baita.
- Hornitu aldi berean, cilantroarekin apainduta. Hau garagardo janari bikaina da, baina gozo-saltsa Thai limoi handia izango litzateke (ere ezin duzu Tailandiako limedina aurkitu, gatza pixka bat gehitzeko zure favorite ileada marka). Ardoari dagokionez, joan Gewurztraminer edo Riesling off-lehorrekin, edo, agian, Kaliforniako Roussane probintziako dastatze tropikalak.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 150 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 151 mg |
| Sodio | 685 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 19 g |