Tipulak txuleta marinatzen dira, zapore zoragarria emanez. Txuleta tipula arte marroia eta biguna dira, ondoren flank steak zerbitzatzeko . Gainera, marinade batzuk alde batera utz ditzakezu eta tipulak salteatu nahi baduzu. Bide batez, hau txingar errezeta goxoa da ziur mesedez.
Zer behar duzu?
- 1 1/4 libera / 570 g txuleta
- 2 tipula erdi, 1/2 inch hazbeteko eraztunak moztu
- 1/4 kopa / 60 ml ozpin baltsamiko
- 1 koilarakada / 15 ml oliba olioa
- 2 koilarakada / 10 ml Dijon ziape
- 1 koilaratxo / 5 ml gatza
- 1 koilaratxo / 5 ml erromero freskoa txikituta
- 1 koilarakada / 15 ml gatza
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml piper beltza
- 1/2 koilaratxo / 2,5 mL allspice
Nola egin
Konbinatu ozpina, mostaza, gatza, piperbeltz beltza, piperbeltzina, erromeroa eta olioa beira handian eta azaleko platerean. Gehitu txuleta eta tipula; biluztu. Utzi 15 minutuz. Parrillan txuletak eta tipulak 12-16 minutuz (lodiera eta nahi ez denaren arabera), denbora gutxi eginda eta sukaldaritzaren lehen seihilekoan marinada batekin garbitu. Behin egosi ondoren, kendu beroa, utzi haragiak gainerako 5 minutuz eta ondoren xerrak xerratan.
Tipulak zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 336 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 112 mg |
| Sodio | 2.438 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 40 g |