Hau munduko oyster-estoldik errazena izan daiteke. Guztia ontzi batean bota eta beroa egosi arte. Oso azkar egiten da ezer ez baita txikitu edo salteatu. Kraskadura erakargarria ostean kokatzen diren crackersetik dator.
Zopa hau benetan den arren, tradizioz deitzen zaio ostrako gisatua.
Zer behar duzu?
- 32 ounces ostra (zukua *, 2 pintzekin)
- 5 cups erdia eta erdia
- 8 koilarakada / 1 makila gurin
- 1 koilaratxo
- Old Bay gozagarri
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1 1/2 cups ostra crackers
- osagarri:
- piperrauts
- Aukerakoa: aukeratutako saltsa beroa
Nola egin
- Konbinatu osagai guztiak, ostra-crackers, paprika eta saltsa beroa kazola handi batean izan ezik, eta, sarritan irabiatuz, ia irakiten egiteaz gain, irakiten ez uzteko edo likidoa uzten da. *
- Berehala berotu beroa eta astiro-astiro hoztu 10 minutu, askotan irabiatuz.
- Jarri ostra-crackers eta paprika zuritu. Saltsa beroa prest dago espezie gehiago nahi dutenentzat.
* Ez da arazoa likidoa koipeztatzen bada, ez du eraginik egingo estalduraren zaporea.
Ez da nahiko erakargarria, likidoa ez delako kentzen. Birziklapenaren arrazoia proteina kimikoen koagulatzeko aukera ematen duen erreakzio kimiko baten ondorioz entzimak sortzen dituzten entzimak dira. Likidoa irakiten ez dadin, tenperatura baxuan mantenduz sukaldatzen duzun bitartean, eta maiz nahastuz gero, kremak saihesten lagunduko du.
* Ostrak eskuragarri daude merkatuan itsaski-eremuko hozkailuan. 10 ontzako ontzietan edo 32 ontzako ontzi batean ohi ohi dira. Ostrako 30 edo 32 ontza ondo daude. Itsasotik freskatzen ez diren bitartean, ostra hauek nahiko freskoak dira eta erosketak egin aurretik egiaztatu beharko zenioke iraungitze-data.
Zure ostrak astinduz gero, 48 bat edo 60 ostra behar dituzu 2 pintzara. Noski, ostra freskoak hobeak dira, baina minutu hauetan diseinatutako errezeta bat da, eta horregatik iradokitzen dira ostrak. Ez erabili ontziratutako ostrak, batez ere, kontserbatuta ketutako ostrak!
Ere gustatu zaizu
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 621 |
| Fat guztira | 51 g |
| Gantz saturatua | 30 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 221 mg |
| Sodio | 303 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 22 g |