Kakao hautsek eta txokolatezko estalkiak txokolate marmuskar belusatua sakon eta txokolate dastatzeko zaporea ematen dute.
Kontuan izan zingirak gutxienez 8 eta 10 ordu behar dituztela ebaketa aurretik moztu aurretik, beraz, ideia ona da egun horiek jateko asmoa baduzu. Arratsaldean normalean egiten dut, eta hurrengo goizean moztu eta erabiltzeko prest daude.
Zer behar duzu?
- 1/3 Kopako plus 4 koilarakada
- kakao hautsa (zatitua)
- 1 1/4 Kopako gehi 2 koilarakada ura (banatuta)
- 3 gutun-azal gelatina
- 2 cups azukre
- 3/4 Kopako argi arto almibarretan
- 1/2 Kopako azukre hautsa
- 2 koilarakada cornstarch
- Aukerakoa: 12 ounces txokolate txikitua (edo txokolate estaldura)
Nola egin
1. 9x13 pan prestatu aluminiozko paperarekin eta argizaria xukatu gabe botako duzu .
2. Jarri ¼ koilaratxo gehi 2 koilarakada ur gutxi mikrouhin-ontzi seguru batean, eta mikrouhin labean 2 minutuz. Pour 1/3 cup kakao hautsa ur beroarekin, eta irabiatu edo irabiatu kakaoa desegiteko.
3. Jarri ½ Kopako ur hotza stand nahastailea handi ontzi batean. Gelatina hautseztatu goian eta nahastu labur banatu.
Gelatina eseri eta gutxienez 5 minutuz desegiteko.
4. Koilara kakao beroa nahasketa gelatina bihurtzen da eta nahastu edo nahastu baxuan ondo konbinatu.
5. Jarri gainerako 1/2 uretan, arto almibarretan eta azukre ertaineko beroarekin erdi-kazola batean. Mugitu azukrea desegiteko, eta gozokien termometroa sartu .
6. Nahasketa nahastu gabe egosi termometroa 240 F-raino iritsi arte. Eskuila alde batetik bestera noizean behin prestatu pastela bustiarekin kristalizazio saihesteko. Gozokiak prestatzen diren bitartean, behin eta birritan nahastailea nahastu egiten da gelatina eta kakaoa ongi nahastuta mantentzeko.
7. Behin gozokiak tenperatura egokira iristen direnean, kendu berehala beroetik. Biratu baxera nahastailea eta poliki-poliki bota ezazu almibarretan nahastailea ontzi batean. Kontuz ibili, almibarretan oso beroa denez. Handi bat (gutxienez 3 kopa) kazola batekin neurtzen duen likido bat izanez gero, jarabea beroa edan dezakezu edan aurretik errazago botatzeko.
8. Pixkanaka-pixkanaka, nahastailearen abiadura handitu egiten da. Lokitu 15-20 minutu inguruko marshmallow nahasketa edo gogorra eta distiratsua izan arte. Kontagailua gelditu eta irabiagailua igotzerakoan esaten duzunean, marshmallow poliki-poliki erortzen da ontzi batean, korronte lodi eta distiratsu batean.
9. Pour marra zuritu prestatutako zartaginean eta goian leuntzeko. Geldi ezazu tenperaturan tenperatura gutxienez 10 ordu behar izatea.
10. Sift azukre hautsa, 4 koilarakada kakao hautsa eta arto-almidoia batera. Zure lanpostua paperezko argizaria estali ezazu babesteko, eta azalera hautseztatu azukre / almidoia nahasiz.
Zartaginaren goialdea azukrea / almidoia estalkiarekin hautseztatu, eta marshmallow aurpegia behera prestatu azalera gainean.
11. Argi ibili zuritu papera marshmallow-tik. Spray sukaldaritza spray ez labean labana handi bat spray, eta bi aldeetan estaldura estaldura hautsa. Moztu zuritu laukietan, azukrea / almidoia labana blade estaldura behar bezala. Zimurrak moztu estalkiaren nahasketan, alde guztietatik leuna eta ez itsaskorra.
12. Nahi izanez gero, 12 ontzako txokolate estaldura urtu (edo tenperatura 12 ounces txokolate) urtu eta moztu zingirak erdira txokolatea sartu. Txokolateak hozte gabe jarri behar ditu (maltzurrak ehundura egongo dira), beraz, txokolate epelak edo txokolatezko estaldura bakarrik erabili behar dira.
13. Malgukiak salbatzeko, edukiontzi lehorra edukiontzi ezazu leku lehor eta lehorrean. Ez hoztu edo leku oso heze batean gorde. Malmuskulu freskoak aste bat igaro ondoren ohituta geratzen dira, beraz, horiek jan ondoren egiten dira laster.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 203 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 1 mg |
| Sodio | 34 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 4 g |