Black Licorice Chews amodiozko umeak dira likoriz beltza eta karameluak artean! Anise usainez apainduta daude eta karamelu gozokien leuna, krematsua eta zapore mingarria dute. Hau gozokiak perfektua da, licorice beltza maitaleentzat eta norberak nahi duen karamelu tradizionalari buruzko spin interesgarri bat jarri nahi duen edonor.
Idatzi bezala, errezeta gozokiak sortzen ditu likorizazio argiarekin. Anise fan handi bat bazara, aniztasunaren zenbatekoa handitu dezakezu - errezeta eskatzen duenaren bikoizteaz gain, licorice beltzeko zapore indartsuagoa lortzeko.
Kolore beltzari dagokionez, guztiz aukerakoa da erabili nahi duzun ala ez. Gozokien zaporea seinalatzen laguntzen du, baina kolore artifizialaren aurka ari bazara, zalantzarik gabe, ez ezazu ahaztu. Erabili nahi baduzu, gelaren kolorazioa gel likidoa erabiliz gomendatzen dut, gel askoz ere indartsuagoa delako. Janari beltzaren koloratzaileen gelak artisau eta tarta apaintzeko dendetan aurki daitezke. Wilton-en marka erabiltzen dut, normalean Michael-en edo Americolor-en eskuragarri, Amazonen eros daitekeena.
Zer behar duzu?
- 1 kopa / 2 gurina makila
- 2 cups azukre (granulated)
- 1 Kopako arto almibarretan
- 1 can / 14 oz esne kondentsatua (gozotu)
- 1 pixka gatza
- 1 koilaratxo anis extract
- 1/2 TSP elikagaien kolorazioa (beltza, gel)
Nola egin
1. 9x9 hazbeteko karratu bat prestatu aluminiozko paperarekin eta papera spraying sukaldaritza spray gabe.
2. Kazola handi batean, gurina erdi beroarekin urtu. Behin urtu ondoren, gehitu kondentsatutako esnea, azukrea, arto almibarretan eta gatza eta irabiatu konbinatu arte.
3. Ekarri nahasketa irakiten, maiz nahastuz. Erantsi gozoki termometroa eta gozokiak irakiten 245 graduko F (118 C) arte. Mugitu maiz, nahasketak ez baitu zartaginean sartzen.
4. Beharrezko tenperatura iristen denean, kendu zartagina beroaren gainean eta nahastu anise extract eta elikagaien kolorazioa, erabiltzen bada, nahastu ondo konbinatu arte.
5. Pour gozokiak prestatutako zartagin batean eta uniformeki geruza batean sartu. Utzi karameluak gaueko giro-tenperaturan edo 4 ordu gutxienez hozkailuan ezartzeko oso sendoa izan arte.
6. Behin ezarri, kendu karameluak zartaginean papera heldulekuak erabiliz. Erabili sukaldari zorrotzaren labana handia, zerbitzatzeko leku txikiak mozteko. Nahi izanez gero, banatu banan-banan paper xurgatuan, elkarrekin itsasteko. Karameluak tenperaturan gorde daitezke hiru astez.
Errezeta hori Black Licorice erabiltzen dutenak:
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 338 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 39 mg |
| Sodio | 75 mg |
| karbohidratoak | 55 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 2 g |