Ohiko oilasko oilasko goxoa hau da, tangy-delicious eta kolore gorrixka ederra, laguntzen duten marinade / saltsa berezietan (dena). Plater hau atsegina da familia eta lagunak zerbitzatzeko, nahiz eta haurrekin gozatu. Plater erraza da osagai gehienak erabilgarri egongo direla jaki / hozkailuan eskuragarri egoteko, eta haurrekin gozatzeko aukera izango duzu. Janzteko arrautza arroz askorekin zerbitzatu, eta ziurtatu saltsa xarmagarri bikain horietako koilara. Gozatu!
Zer behar duzu?
- 1 lb. oilaskoa (izterrak eta biboteak, ezkerreko azala)
- 1/2 to 1 cup oilaskoa
- Garnish: piper beltza (pixka bat lurrean)
- Marinade / Sauce:
- 1/2 Kopako ozpin arrosa (edo beste ozpin mota batzuk)
- 1/3 Kopako ezti likidoa
- 2 tbsp. azukrea (marroia)
- 3-4 baratxuri ale (xehatuta)
- 1/2 tbsp. galangal (birrindua edo jengibrea)
- 3 tbsp.
- arrain saltsa
- 3 tbsp. soja saltsa
- 1 tbsp. soja saltsa (iluna)
- 3 tbsp. jerez (edo sukaldaritza jerez)
- 1 tbsp. karamelu zukua
- 1/2 to 1 tsp. kaiandar piperra (zaporea)
- 1/2 TSP. piperra (zuria, lurra)
Nola egin
- Konbinatu "Marinade / Sauce" osagai guztiak katilu batean, ondo irabiatuz eztia eta azukrea desegiteko. Buztin hau gozoa eta mindua dastatu behar da, nahikoa gazia zapore egokia oilasko zaporea. Erabili 1 Tsp. kaiena pikantea / 1/2 TSP. oilasko leuna.
- Jarri oilasko piezak labe gozogintza plater batean eta 2/3 marinade / saltsa baino gehiago bota, eta gero gainerakoak erreserbatzeko. Oilasko "aurpegia" piztu marinelan eta hozkailuan jarri 1/2 ordu edo 24 orduz (estalkiarekin 1 ordu baino luzeagoz).
- Preheat 350 gradu labean. Oilasko piezak saltsan jartzen dira zuzenean. Pour 1/2 cup oilasko stock eta oilasko inguruan marinade batekin nahastu. (Plateraren behealdean likido 1 hazbeteko poltsa izan behar da, oilaskoa lehortzen ez dadin. Plateraren neurriaren arabera, 1 kopa behar da.) Orain piperre beltza gainetik hautseztatu eta paper estaliz estali. 30 minutu egosi.
- Kendu labea eta zati xukatuak, gozogintza plateraren beheko saltsarekin. Ordeztu papera eta itzuli labean 30 minutuz. (Oharra: zure platera lehortzen baduzu, gehitu 1/4 eta 1/2 cup oilasko epela stock).
- Oilaskoa gozogintza egiten ari den bitartean, jarri marinada / saltsa saltsa txikian bero altuan. Irakur ezazu, eta behe-ertainera murriztu. 10 minutu simmer. Horrek ozpinaren azidotasun sendoa erretzera eramango du (prozesu horretan zehar usaina pikantea espero dugu), saltsa lodiagoa eta aberatsagoa saltsa utziz.
- Saiakuntza-saltsa gazi-gozoa eta gozoa orekatzeko, zure gustura doitzeko, lima-zukua gehiago gehitzen baduzu, zure gustura gozoki gehiegi baduzu edo gehiago azukrea gazi-gozoa izanez gero. Gehitu gehiago Cayenne gehiago espezieentzat.
- Oilaskoak 1 ordu labean egin ondoren, papera kendu eta labean marroi (10 minutu gehiago edo zure gustura) itzultzeko. Jasminako arroz tailandiarrarekin eta alboko tangazko saltsa Thai zerbitzatu. Argibide gehiago nahi izanez gero, transferitu oilasko-zerbitzuguneak zerbitzatu beheko platera eta piper saltsa bota. BIZI!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 457 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodio | 2.032 mg |
| karbohidratoak | 45 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 35 g |