Super zaporetsua Lax esnea hau da, zalantzarik gabe, bat-pot bazkari zaporetsuena denek behin gutxienez saiatu beharko luke behin. Ez da goxoa, baina oso azkarra eta erraza da. Platerak izokin osasuntsua eta aneta freskoa ditu (aneta lehorretik ihes egitea gomendatzen dugu, platera zapore bera ez denez) patatak, arrautzak, krema eta esnea. Eta gurina urtzen ez den bitartean plater hau osasungarria izan daitekeen bitartean, ziur dastatu egiten da!
Lax Pudding-ek aste erdiko afari atsegina eskaintzen du, bazkari-kutxa alternatibo bikaina edo buffet-taula egiteko plater bikaina. Bakoitzean Lax Pudding hau hartzerakoan, seguruenik itzuliko zara bigarren laguntzagatik!
Zer behar duzu?
- 1 1/2 lb. / 650 g. Maris Piper patata (edo antzeko patata frijituekin, zuritu eta xerratan 1/4 hazbeteko lodi)
- 3 esklusiboki arrautza handiak
- 1 Kopako / 235 ml. esne gantz osoa
- 1/2 Kopako / 125 ml. krema astuna (krema bikoitza Erresuma Batuan bazaude)
- 1/2 lb. / 225 g. izokin ketua xerrak
- 1 oz. / 25 g. aneta freskoa (fin txikituta)
- 1 oz. / 25 g. gurina unsalted (urtu gehiegizko koipe apur bat)
- Itsas gatza eta piper beltza
Nola egin
- Abiarazi aurretik, labea berotu aurretik, 320 F / 160 C / gas 2 1/2 eta koipea 8 hazbeteko / 20 cm sakoneko plater sakon bat (ahal izanez gero, biribildu).
- Patatak labana zorrotz batekin edo mandolina apur bat zuritu arte (1/2 cm.).
- Xukatu zartagin handi bat eta denboraldi bat gatz pixka batekin eta ur hotzarekin estali. Irakiten jarri eta beroa utzi eta 5 minutuz egosi.
- Koltxoi baten bidez iragazi, ondoren patata xerra xanpatu, ur hotzarekin eta patxekin eskuoihal batekin, hautsi gabe.
- Arrautzak, esnea eta krema frijitu katilu handi batean sartzeko nahikoa, baina ez egin izoztuak ere. Gehitu gatz pixka bat, eta pixka bat lurrean piper beltz pixka bat pixka bat berotzen.
- Geruza bat patataren ertzetatik hirugarrena plateraren oinarrian eta izokin ketuaren xerratan geruza bat jarraituz gero, erauzi uniformeki aneta txikituarekin. Errepikatu eta bukatu goiko patatarekin.
- Pour arrautza eta krema nahasketa platera gainean, patata eta izokina geruzak ez moztu arretaz. Amaitu gurina urtuarekin eta piper beltzaren ehotze ona erabiliz.
- Hornitu 40 minutu labean preheated erdian esnea, edo patatak brownatuak eta errea ezarri arte. Hau probatu dezakezu esnea sartu labana sartu eta lehortzen denean. Bestela, egosi pixka bat gehiago, baina paperarekin estali patatak azkarregi marroi badira.
- Utzi esnea 10 minutuz stand irakiten baino lehenago, esne gehiago bota eta entsalada berdea alboan.
- Esnea lehen egunean egin daiteke eta hozkailuan utzi gau batean. Berotu nahi baduzu, papiroz estali eta labe erdiko beroa jarri (300F / 150F / gas 2) erdiraino berotzen arte.
Alternatiba Lax esnea
Izokin ketua errezeta espezifiko horretarako erabiliko den arrain onena da. Hala ere, aldaketak egin ditzakezu Gravlax erabiliz eta aneta freskoa entzuten . Gravlaxek platerarako apur bat oilier bat ematen du, baina oraindik fantastikoa izango da!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 354 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 213 mg |
| Sodio | 173 mg |
| karbohidratoak | 25 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 19 g |