Asiako oilasko plater hau marinel zaporetsu batekin biltzen da, bost espezietako hautsarekin, ondoren perretxiko freskoekin, xerra kanpai gorriarekin eta kasinoekin frijituak.
Zer behar duzu?
- 1 libera boneless, oilless breastless bularrak
- 1 1/2 tbsp. soja saltsa
- 1 tbsp. jerez lehorra
- 1/2 TSP. bost espezie hautsa
- 2 tbsp. cornstarch
- 3 tbsp. landare-olioa (edo kakahuete-olioa frijitzeko)
- 2 xerra mehe jengibre
- 1/2 tipula (zuritu eta txikituta)
- 1/2 TSP. pikantea (edo dastatzeko)
- 4 oz. Perretxikoak (freskoa, xerratan)
- 2 tbsp. Arroz ardoa (edo jerez, ura edo oilasko salda, behar izanez gero)
- 3/4 cup cashews
- 1 kanpai piperra (gorria, ebaki erdia, haziak kendu eta zerrendatan moztu)
- 2 tbsp. soja saltsa (iluna)
- 1/2 TSP. azukre
- 1/2 TSP.
- Sesamo olioa
Nola egin
1. Ontzi txiki batean, konbinatu soja-saltsa , jerez , bost espezietako hautsa eta arto-almidoia. Gehitu oilaskoa, marinade ondo estaliz. Marinate hozkailuan 30 minututara.
2. Bero 2 koilarakada wok olioan. Olioa beroa denean, gehitu jengibrezko xerra bat. Utzi marroia 2 edo 3 minutuz, kendu jengibrea (olioa zaporea da). Gehitu oilaskoa eta hartu minutu gutxiren buruan eta frijitu 4 eta 5 minutu bitartean, oilaskoa ia egosi arte.
Kendu eta garbitu wok garbi.
3. Bero 1 koilarakada olioa wok edo zartaginean. Olioa bero dagoenean, gehitu jengibrearen gainerako xerra, marroia eta kendu. Gehitu tipula. 2 minutu inguru frijitu, xukatu arte pintatzen den arte pikantea eginez.
4. Sakatu tipula aldeetara eta gehitu perretxikoak erdian, arroz, ur edo oilasko salda kopuru txikian nahastuz gero. Zartagin batean nahastu. Minutu baten ondoren, kanpai piper gorria nahastu. Minutu batera frijitu frijitu (guztizko frijitzeko denbora 2-3 minutu behar da).
5. Gehitu oilaskoa zartaginean. Soja-saltsa eta azukrea ilundu. Minutu bat berotu arte egosi, gero kendu beroa eta sesamo olioa irabiatu. Hornitu beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 519 |
| Fat guztira | 34 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 18 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodio | 712 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 35 g |