Tamales mexikarrak ez bezala, arto-irina artoarekin egiten den bezala, tamaleko tarta bat da, arto-haragia arto-harlangaitzarekin eta haragi-haragiarekin betetako betegarria. Platerak ustez Texas-en jatorria zen, eta John Mariani-ren arabera American Food and Drink-en hiztegian, inprimatutako plateraren lehen aipamena 1911. urtekoa da.
Beheko behiarekin egindako bertsio hau, beste haragi txikitu edo lurrean erabil daiteke. Tomateak, oliba heldua eta artoa barazki tipikoak dira. Gehitu babarrun beltzak edota beroa pikillo bero batzuekin piztu nahi baduzu. Zerbitzatu handi hau sagardoa-crusted tamal pastela zerbitzatu, entsalada freskoa zozketa batera, krema garratza edo guacamole osagarri gisa batera.
Hau da beti arrakasta eta gonbidatuak izan ditzaten zerbitzatzeko plater nagusia da. Gainera, plater bikaina da potluck afaria hartzeko.
Zer behar duzu?
- Betegarria:
- 1 libera lean beheko behi
- 1 Kopako tipula txikitua
- 1 piper berdea, txikitua
- 1 (15 ontza) tomate saltsa
- 1 (28 ontza) tomateak moztu daitezke
- 1 (16 ontza) kernel arto osoa dastatu daiteke
- 1 (4 ontza) oliba heldua xehatu daiteke
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 1 koilarakada azukre
- 1/2 koilaratxo gatza
- 2 koilarakada
- chili hautsa
- Dash piper beltza
- 1 Kopako cheddar gazta birrindua edo Mexikoko nahasketa gazta
- Ozeanoerako:
- 3/4 Kopako artoa
- 1/2 koilaratxo gatza
- 2 edalontzi ur hotzarekin
- 1/2 koilaratxo chili hautsa
- 1 koilarakada gurina edo margarina
- 1/2 Kopako cheddar birrindua edo Mexikoko nahasketarako gazta forpping (aukerakoa)
Nola egin
Egin betetzea
- Zartagin handi batean, beheko marroia tipula eta piper berdearekin. Xukatu ondo koipe bat biltzeko katilu baten gainean. Gantz baztertzeko eta behi, tipula eta piper berdeak zartagina itzultzeko.
- Gehitu tomate saltsa, tomate xehatua, xukatu artoa, oliba, baratxuri, azukrea, gatza, chili hautsa eta piper beltza.
- Nahastu ondo eta berotu irakiten. Minutu gutxi gorabehera 20 minutuz edo loditu arte estali eta beroa murriztu.
- Gehitu gazta eta irabiatu gazta urtzen den arte. Kendu beroetatik eta betegarria ezarri.
Egin lurrazala
- Kazola batean, konbinatu cornmeal, gatza, ura eta chili hautsa. Egosi bero ertainaz, etengabe nahastuz, lodiak arte.
- Mugitu gurina edo margarina.
Muntatu platera
- Beroa labean 375 F.
- Artilezko nahasketa erdia nahasketa-plater batean zabaltzen da, 12x8 hazbete ingurukoa neurtuz.
- Lurrazalaren azpiko lurrazalaren gainetik biltzen du koilara, eta gero koilarakada beteko du cornmeal nahasketa.
- Bake 45 minutuz.
- Nahi izanez gero, 1/2 Kopako gazta gainean lurrazalaren gainean bota 5 minutu kazola egin aurretik.
- Hornitu kazolarekin krema garratza, guacamole , salsa edo beste gereziak.
Adituen Aholkuak
- Gehitu 1/2 libera Chorizo Mexikoko freskoa lurrean behi txuleta plater bat lortzeko.
- Gehitu jalapeno fin-fin txikitu piper berdeekin batera.
- Babarrun beltzak xukatu eta garbitu daitezke artoarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 568 |
| Fat guztira | 30 g |
| Gantz saturatua | 14 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 118 mg |
| Sodio | 607 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 39 g |