Argibide gehiago: Golden Sorghum Syrup and the Grain, With Recipes
Sorghum zereal belarra da, arto-itxurako hosto zabala eta ale handiaren gainean kokatzen diren ale handiak. Uste da Afrikan sortutako sorghuma, elikagaien alea eta garagardoaren osagai garrantzitsua dela. Mundu osoan, hirugarren elikagaien alea da. AEBetan, hazten den soro gehienak animalia-jarioari egiten zaizkio, batzuk etanolaren produkziora eta zati txikia erabiltzen da likido edulkoratzailea egiteko.
Sorghum almibarretan - batzuetan izeneko sorghum molasses - aspalditik Hegoaldeko gozagarri gogoko izan da, eta bereziki ezaguna izan zen 1800eko eta 1900eko hamarkadaren hasieran. Bigarren Mundu Gerra amaitzean, azukre produktuak errazago eta erabilerrazagoak izan ziren, eta, beraz, sorgoaren erabilerari dagokion gainbehera eragiten zuen. Hala eta guztiz ere, hegoaldekoek asko gustatzen zaizkie beren gailetak, krepeak eta cornbread-en gainean.
Zartagin ziropa bero bat egiteko, bero ertaineko zartagin xehatuta 1/2 koilaratxo almibarretan. Soda gozogintza 1/8 koilaratxoarekin hautseztatu; irabiatu eta simmer arte loditua eta loditua. Gailetak, krepeak edo gofreak zerbitzatu.
Almibarretan ekoizteko, kanabera sakatu egiten da zukua erauzteko eta lurrundu arte, urrezko almibarretan aberatsa sortzeko. Urteko jaitsieretan, litekeena da ustiategien sorospena egitea eta sorburu purearen almibarretan freskoa botilaratzea Hegoaldeko eremu askotan.
Sorgo almibaroa oraindik ere ekoizten da, tradizioari eustea ez ezik, hegoaldekoen gogokoena denez. Sacramento Bee-n artikulu honetan, Edward Lee sukaldariak sukaldariaren deskribapen dotorea eskaintzen du: "Lehenik eta behin, lorategia oso atsegina da, umami nuttiness hau da, ondoren belartsua.
Eta gero, gozotasuna gertatzen da. Zapore berezia da. Eta sakonera asko gehitzen zaizu sukaldaritzan, eztia baino gehiago ". Errezeta askotan sorginkeriarekin erabiltzen du bere cookbook bikaina, Kea eta ozpinetakoak. Ez da harritzekoa amiantoa izan zen konparaketa egitea.
Erabili sorgoak goiko gailetak, arto-txuletak, krepeak edo postreak, edo molasses edo eztia deitzen duen edozein errezeta gehitzeko. Beste edulkoratzaile askok baino nutrizio-balio handiagoa dute.
Glutenik gabeko granozko alea ere aurkituko duzu gaur egungo janari-dendetan. Baxua gariaren ehundura antzekoa da, eta pilaf edo entsaladak egiteko erabiltzen da. Edo erabili fideoak edo arroz zopak alternatiba gisa. Mikrouhin-lehorrean kakaatxoak bezala ere popa ditzakezu! Olio cookie moteleko eta sorgo zopa zopa errezeta hau alearen aldakortasunaren adibide ona da.
Sorghum edulkoratzaile naturala da eta, eztia edo molasses bezala, hozte ez da behar. Hozkailuan gorde ezkero, atera eta tenperaturan tenperatura mantentzen utzi 20 minutuz, libreki askatu ahal izateko. Erabili azenarioak edo beets kristalezkoak molasses edo eztia ordez edo molasses cookieak edo gingerbread molusa ordeztu sorgo almibarretan.
Zure eremuko sorghum molasses aurkitzen ez badituzu, eskuragarri dago konektatuta.
Erosi Sorghum Molasses Amazon-ekin
Erosi Sorghum Grain Amazon-ekin
errezetak