Chimichurri Sauce: Argentinako estilo freskoa Herb Salsa eta Marinade

Chimichurri saltsa goxo eta moldatsuenetako bat da inguruan. Tradizionalki txingarretan plantxan dago eta parrillada argentinarraren edo barbakoa errea nahasten duen funtsezko zati bat da, baina oilaskoa eta arraina ere bai. Txorizo ​​plantxan egindako beharrik ezinbestekoa da. Chimichurri-k marinade gisa funtzionatzen du eta, halaber, zapore txinparta ematen dio barazkiei.

Batzuek nahiago dute baratxuri gehiago, batzuk perrexil bakarra nahiago dute, eta beste batzuek ere tomate freskoak gehitzen dituzte. Esperimentua zure chimichurri sinaduraz esperimentatu eta zure gustura egokitzen diren proportzioak aldatzeko.

Zer behar duzu?

• 3 eta 6 ale baratxuri dastatzeko
• 2 koilarakada tipula gorri txikitua
• 2 cups freskoa hosto laua perrexila, ongi josia
• 1/4 Kopako oregano hosto freskoak (aukerakoa) edo 1 koilaratxo oregano lehorra
• 1/4 Kopako cilantro freskoa (aukerakoa)
• 1/2 eta 3/4 kopa oliba olioa
• 2 koilarakada
• ardo beltzarekin edo dastatzeko
• 1 koilarakada
• karamelu zukua edo dastatzeko
• Kosher gatza eta piper gorria dastatzeko malutak

Nola egin

1. Pulsa baratxuri eta tipula gorria elikagai-prozesadorean, fin-fin txikituta.
2. Gehitu perrexila, oreganoa eta cilantro, nahi duzun moduan, eta laburra pizteko, belarrak moztu arte.
3. Transferitu nahasketa beste ontzi batean.
4. Gehitu oliba olioa, ardo beltz ozpina eta limoi zukua eta irabiatu. (Nahastailearen kanpoaldeko likidoak gehitzea kimikari testura zuzena ematen dio. Ez duzu nahi belar guztiz garbitu behar, fin-fin txikituta).

1. Gatza eta piper gorria dastatzeko aukera ematen du.
2. Izozkailuan gorde zerbitzura.

Barbakoak, txuletak eta argentinarrak

Argentinako parradilla burdinazko parrilla sinplea da, eta nonahi dira haragiaren maitekorra den herrialde honetan. Hitz horrek Argentinako erretegiak ere ekarri ditu, unibertsalak ere.

Asado normalean barbakoa esan nahi du, patioa barbakoan bezala, baina maiz gertatzen da goizeko orduetara iritsi arte.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	117
Fat guztira	12 g
Gantz saturatua	2 g
Fatik gabekoak	8 g
kolesterola	0 mg
Sodio	39 mg
karbohidratoak	4 g
Fiber dietetikoa	2 g
Protein	1 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)