Zekorrak, ahuntz-behi beheko saiheskiak, gozo-gozoak, afari zoragarri batez hornituta daude. Patata purea eta zure barazki gogokoenak zerbitzatu edo zerbitzatu bazkari egositako fideoak edo arroza.
Egin ezazu plater hau hezur moztuarekin edo haragiarekin, saihetsetan. Edo egin plater txinatar errea, zati txikitan moztu edo zatituta. Bizkarreko laburrak hezurretan erabiltzen badituzu, baimendu libra 1 pertsona bakoitzeko, nola haragia den arabera.
Ikusi ere
Gure gogoko Slow Cooker-ekin Rib Rib Labela
Zer behar duzu?
- 3 kilo boneless behi laburrak saiheskiak
- 3 koilarakada oliba olioa
- 1 1/2 koilaratxo kosher gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 1/3 Kopako irina
- 1 Kopako tipula txikitua
- 8 oz. Perretxikoak, xerratan
- 1/2 Kopako ardo beltza, esate baterako, Cabernet edo Pinot Noir
- 1 Kopako behi-salda
- 1/4 Kopako ozpina
- 3 koilarakada azukre marroia, argia edo iluna
- 2 ale baratxuri, presatu eta xehatuta
- 2 koilarakada cornstarch
Nola egin
- Moztu gantz gehiegizko kizkur laburretatik.
- Konbinatu irina, gatza eta lurrean piper beltza piper garbi batean edo azaleko plater zabal batean. Nahastu ondo.
- Astindu edo dragatu behi-piezak irina nahasiz.
- Oliba olioa bero ertain eta bero handi batean zartagin handi batean berotu. Olioa beroa denean, gehitu beheko haragi txahal laburrak eta egosi 6 eta 8 minutu inguru, alde guztietatik marroi bihurtuz.
- Aldatu estekak sukalde motelean.
- Gehitu tipula eta perretxikoak zartaginean eta egosi, irabiatuz, 3 minutu edo tipula bigundu arte. Gehitu ardoa eta marroi bitak labaintzen. Jarraitu sukaldaritzan, 2 minutuz gehiago irabiatuz, ardoa erdira murrizten den arte. Gehitu behi-salda , ozpina, azukre beltza eta baratxuria. Ekarri irakiten eta egosi, nahastuz, 1 minutuz.
- Pour the ardoa eta salda nahasketa estalkien gainean sukalde motelean.
- Estali eta egosten 7 eta 9 minutu artean BAINA, edo behi oso samurra arte.
- Kendu behi eta barazkiak platera eta berotu. Jarri likido guztiak saltsan edo skim batean, gehiegizko gantza kentzeko. Jarri kazola batean gaingabetutako likidoak eta irakiten jarri. Jarraitu irakiten, eragiten 5 minutuz, hirugarren bat murriztu arte.
- Konbinatu cornstarch 2 ur koilarakada urarekin. Batean arto-almidoia nahasketa likidora eraman eta sukaldaritza jarraitu, irabiatuz, loditu arte.
- Sarritan zatitutako saihetsekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 997 |
| Fat guztira | 69 g |
| Gantz saturatua | 27 g |
| Fatik gabekoak | 34 g |
| kolesterola | 202 mg |
| Sodio | 1.175 mg |
| karbohidratoak | 32 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 58 g |