Hau da - perfektua stovetop arroza egosten foolproof errezeta. Arroza prestatzen baduzu, urduri jartzen baduzu, ez zarela bakarrik ezagutzen. Nahiz eta oso ongi eta ziur sukaldariak arroz arrunta arruntak beldurtu.
Baina arroz perfektua egiten ari da edonork ulertzen duenean. Eta haurrek badituzu, seguruenik badakizue zenbat arroza gustatzen zaien. Oso egokia da saltsa jezteko, plater nagusien espeziekin edo pikanteekin orekatzeko, eta beste guztia huts egiten duenean, janari zaporetsua jaten duena da. Arroz zuri ezin hobea da.
Arroz zuri arrunta merican da arroz ezagunena Amerikako sukaldeetan. Ohiko edalontzi batean egosi ohi da, ur kopuru neurtuak eginda, arroza guztiz xurgatzen du eta ale desberdinekin ehundura lehor eta leuna sortzen du.
Oinarrizko errezeta 2 eta 1 bitartekoa da, urarekin eta arrozarekin. Errezeta erraz, bikoiztu eta are hirukoitza dezakezu; Ziurtatu arrozarekin nahikoa handia dela sukaldaritzan pixka bat zabalduko duzula. Beste arroz barietate batzuk, marroia eta Arborio bezalakoak, proportzio eta denboraz bestelakoak izan daitezke, baina arroz zuri perfektua lortuko duzu aldi bakoitzean.
Arroza ondo mantentzen da 5 egunetan hozkailuan, astebetean beranduago zerbitzatzeko edo plater ezberdinetan erabiltzeko, esnegain edo frittatas bezala .
Zer behar duzu?
- 2 edalontzi ur
- ½ koilaratxo gatza
- 1 koilarakada gurina edo olioa (aukerakoa)
- 1 Kopako aleak arroz zuriak
Nola egin
- Ekarri ura kazola ertain batean irakiten. Gehitu gatza eta gurina eta utzi gurina urtu.
- Ura irakiten duenean, arroza irabiatu. Utzi ur guztia argia pizteko. Biratu berriro, estali potoa eta berotu beheko beroa. Jarrai ezazu arroza simmering apur bat, eta gorde estalitako olioa (minutu gutxiren buruan begiratu behar duzu beroa tenperatura egokian dagoela ziurtatzeko, gero egosi eta estali). Hasi egiaztatzea arroza samurra den eta likido guztia 17 minutu inguru xurgatu dadin. 25 urte behar dira, batez ere arroz kopuru handiagoa egiten ari bazara.
- Arroz egosita dagoenean, itzali beroa eta utzi beste minutu pare bat eserita likidoak xurgatzeko. Estalkia atera, arropa sardexka bat bota eta utzi beste 2 minutu eserita, arroza gehiegizko hezetasun batzuk lehortzen.
Arroza: arroza-mota desberdinak daude egun hauetan arakatzeko. Bob's Red Mill eta Lundberg bezalako enpresek arroza aukera zabala eskaintzen dute, arroz zuri arruntak zintzilikatzen direnean, beste bertsio ugari aurkituko dituzu. Koloreak eta forma eta zaporeak oso ezberdinak izan daitezke eta oso dibertigarria da plater ezberdinekin nola lotzea.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 202 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 8 mg |
| Sodio | 4 mg |
| karbohidratoak | 39 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 3 g |