Ganbak frijitu errazak dastatzeko aukera ezin hobea eskaintzen du. Ganbak erraz prestatzen dira arrautza oinarrizko arrautzarekin eta irina eta arto-irina edo ogi apurrak nahastuz. Hau ganbak prestatzeko modu bikainenetako bat da.
Saiatu ganbak frijitu errezeta zaporetsu hau. Ganbak aperitibo primitibo bat egiten dute edo frijituekin, baratxuriarekin eta tartar saltsarekin edo baratxuriarekin bazkaldu.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 kilo gambara handi ertainera
- 2 cups esnea
- 1 handi
- arrautza, irabiatua
- 1 Kopako irina
- 1 Kopako cornmeal (edo ogi xehatua eta fina)
- 1 1/2 koilaratxo hauts gozogintza
- Dash gatza
- Pintxoak piperbeltz berria
Nola egin
- Kazola zuritu, koilarak utzi eta gero kolander batean ipini. Labana zorrotz eta zorrotz batekin, ganbak atzealdean moztu azaleko azalera; tira ilun iluna kanpoan edo labana punta-puntako labana. Garbitu izkira hotzarekin ganbak. Pat lorez egindako eskuoihalez egina.
- Landatu 3 hazbeteko landare olioa kazola sakon batean, astunetan edo hozkailuan. 360ยบ-ko olioa berotu
- Kamioia frijituak bero mantendu ondoren hurrengo sortak frijitzeko, labea berotu 200 F.
- Jarri sardexka zartaginean. Ezarri albo batera
- Eskuetarako eskuoihalak edukitzea ganbak hustutzeko prest.
- Ertain katilu batean, esnea arrautza nahastu arte nahastu arte. Jarri ganbak esnea eta arrautza nahasketa eta utzi stand 3 eta 4 minutu.
- Konbinatu irina, haragia eta hautsa ontzi batean beste batean; ondo nahastu. Mugitu 1/2 koilaratxo gatzarekin eta piperbeltza berria ateratzeko.
- Igurtzi ganbak irina eta cornmeal nahasketa ondo garbitzeko. Itzali gehiegizkoa.
- Egosi oilasko txikian ur gezako marroia, 2 edo 3 minutu inguru arte.
- Paper eskuoihalak xukatu eta ondoren gozogintza fitxa gainean. Jarri zartaginean labean, gainerakoak ganbak frijitzen diren bitartean.
- Gatza eta lurrean piper beltza beltzarekin frijitu dastatu.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Ordeztu 1/4 eta 1/2 esne katilu saltsa beroarekin, esate baterako, Frank edo Texas Pete.
- Nola izoztuak izoztuak: jarri ganbak katilu handi batean eta hoztu gau hozkailuan, edo ur hotzetan jarri 10 eta 15 minutu inguru. Jarrai ezazu ur hotz bat, ontzi batean sartu eta ontzi batean ura hotza izaten jarraitzen du, baina ez izotz hotzez.
- Ordeztu oilasko osoa edo zati bat ogi lehorrekin edo panko apur batekin.
- Denboraldia irina nahasketa batekin 1 koilaratxo Creole edo Cajun gozagarri, gatza nahasketa bat, edo Old Bay. Saltatu gatza gatza ez bada gatza.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 370 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 386 mg |
| Sodio | 1.207 mg |
| karbohidratoak | 29 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 38 g |