Arroza izeneko "koilara errea" edo "txuleta goxoa" izeneko behi saltsa zaporetsu bat da eta arropak egiteko aukera ezin hobea da.
Koilara hau errea baratxuri eta espeziak batera prestatzen da eta, ondoren, perfektua da. Labearen tenperatura altua izaten hasten da eta, ondoren, 15 minutu igaro ondoren tenperatura nabarmen murrizten da. Azpiz betetako erretako errea liztor eta mamitsuena uzten du. Zerbitzatu hau errea haragi errea patata purearekin edo labean, lurrunetan barazki eta entsalada. Brokoli lurrunetan eta babarrunetan oso errea da behi errea.
Arto beltzaren behi-erramu hautak beste aukera bikain bat da, batez ere enpresa espero baduzu. Bazkalorduak igande eguerdia, afari festa berezia edo opor-festa bat egiten dute. Edo frijitu errea edo behi saltsa errea otordu extra gonbidatuentzat.
Zer behar duzu?
- 3 kilo azpizuna behi errea (aka: koilara errea)
- 2 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- 2 ale baratxuri (xehatuta eta fin-fin txikituta)
- 1/2 koilaratxo
- chili hautsa
- 1/2 koilaratxo beheko kuminoa
- 1 koilaratxo kosher gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- marra beheko kaiara piperra
Nola egin
- 425 F. labean berotu labean erretilu-zartagina eta jarri zartaginean.
- Jarri errea prestatutako zartagin batean eta oliba olioarekin alde guztietatik igurtzi. Ontzi txiki batean, xukatu hautsa, komandoa, gatza eta beltza eta kaiandar piperrak xehatu. Igurtzitu nahasketa errea baino gehiago.
- Erretilua errea aldez aurretik labean 15 minututan. 225 F-ko labearen tenperatura murriztu eta 3 ordu gehiago irauten jarrai dezakezu (45 minutu inguru behar da 1 orduko libra bakoitzeko) edo nahi duzun arte.
- Arrazoi ertainekoak, txahala 135F-tik 140F-raino erregistratuta egon behar da * haragiaren termometroarekin edo labearen zatarekin, errentaren zatirik gorenean.
- Arroza xaflara bota eta 10 minutuz atseden hartu.
6 zerbitzatzen ditu.
* Oro har, ertain-arraroak errea eta zukua errea ekoizten du, baina USDA Elikadura Segurtasunaren webgunearen arabera, behiaren gutxieneko tenperatura segurua 145 F.
Aholkuak
- Zapore gehigarrira, kontuan hartu behi prestatzea sukaldaritza baino ordu batzuk lehenago. Igurtzi errea olioarekin eta ongiekin eta biltzeko plastikozko itzulbiratuan edo elikagai biltegiratzeko poltsan. Hoztu ordu batzuk edo gauak. Preheat the oven to 425 F. Erretilua kendu hozkailuan eta leku prestatutako erretzea pan. Eskaera zuzendu gisa.
aldakuntzak
- Ordeztu chili hautsa eta beheko abeltzaintza, 1 koilaratxo koskoin edo kreolerazko nahasketarekin. Kreoleko gozagarriek gatza hartzen badute, kosher gatza kendu.
- Ordeztu barazkiaren baratxuri freskoa, baratxuri-hautsa edo baratxuri zurituarekin 1 koilaratxo.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 540 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 203 mg |
| Sodio | 541 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 68 g |