Ardo beltzaren eta baratxuriaren marinadeak zaporea gehitzen dio behi zurituari lehengusina egiteko. Slice the roast eta zerbitzatu patata purea edo labean patata eta entsalada zure barazki sasoiko gogoko batera.
Zer behar duzu?
- 1 (6 a 8 libera) lehen zatitutako errea
- 1/2 Kopako
- ardo beltza (Cabernet Sauvignon edo Pinot Noir)
- 1/4 Kopako oliba olioa
- 4 ale baratxuri (fin txikituta)
- 1 koilarakada azukre marroia
- 1 koilaratxo
- kosher gatza
- 1 koilaratxo Cajun (edo Creole gozagarri nahasketa edo gatz ondua)
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- Kosher gatza
Nola egin
- Jarri errea elikagaien biltegiratze poltsa edo ontzi handi batean.
- Konbinatu ardoa, oliba olioa, baratxuria, azukre beltza, kosher gatza, gatza eta gazi-gozoa, eta piper beltza.
- Pour ardo nahasketa errea baino gehiago, zigilatu poltsa, eta hainbat aldiz buelta eman ondo. Edo, ontzi batean edo edukiontzi batean ondo estali eta ondo estali arte.
- 2 edo 4 orduz hoztu. Bestela, utzi errea orduko tenperaturan tenperaturan egon dadin.
- 400 F-ko labea berotu
- Kendu errea marinade batetik eta jarri azalera handi bat azaleko zartagin batean.
- Aspertu errea pixka bat piper beltz eta gatzarekin.
- Estalki paperean eta 45 minutuz. Beroa murriztu 325 F-ra eta papera kendu.
- Jarraitu 135 F-tik 140 F erretzeko ertain-arraro erretzea, 1 eta 1 1/2 ordu luzeagoa.
- Kendu labean labeak eta paperean estali gabe. Utzi egosten 15 minutu mozten aurretik.
Zerbitzatzeko iradokizunak
- Patata pureak edo labean, berdeak edo sasoiko errota barazkiak, eta Caesar entsalada edo arugula zuriz jantzi Dijoneko mostaza janzteko.
- Aukeratu errea honetarako negatibo eta gorria den ardo gorria. Malbec edo Cabernet aukerak onak dira. Edo zerbitzatu errea ale marroi edo atezain batekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1157 |
| Fat guztira | 61 g |
| Gantz saturatua | 22 g |
| Fatik gabekoak | 28 g |
| kolesterola | 404 mg |
| Sodio | 1.225 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 131 g |