Pepper and Herb Crosted Sirloin Strip Roasted

Azpizu-zerrendako erreta prestatu hau piperbeltz trinko eta belar trinkoz estalita dago eta perfekura errea da.

Arrautza hau lehenago prestatu daiteke egunean. Estali eta hoztu besterik ez, eta hozkailutik atera ordubete baino lehen hozten.

Zer behar duzu?

• 2 koilarakada
• itsas gatza (edo kosher gatza)
• 2 koilarakada piper beltza (lodia lurrean edo piper beltza pitzatuta)
• 2 ale
• baratxuri (xehatuta)
• 1 koilarakada erromeroa (fin-fin txikituta eta freskoa)
• 2 koilarakada perrexila (hosto laua edo kizkur, fin-fin txikituta)
• 3 koilarakada
• oliba olio birjina estra
• 3-4 koilaratxo arrautza errea
• Aukeran:
• zartagin edo tipula saltsa

Nola egin

1. Berotzeko labea 425 F.ra
2. Konbinatu itsaso edo kosher gatza, piperra, baratxuri xehatuta, erromeroa, perrexila eta oliba olioa. Pepper eta belar nahasketa errea baino gehiago; jarri gozogintza edo zartagin batean zartaginean, gantz gora. Ez baduzu aspertzen berehala, estali errea eta hoztu. *
3. 30 minutuz errea, gero beroa murrizteko 325 F-ra. Jarraitu sukaldaritza 1 edo 1/2 ordu inguru arte, edo errea 130 F-ko erregistroan erregistratzen da, irakurritako termometro bat edo tenperatura-errea txigortzearen erdian sartuta. Erdi arraroa da. Ertainerako, atera itzazu labean 140 F-tik 145-ra ( Haragiaren tenperatura-taulan )

1. Okela errea kendu, platera edo ebaketa-taula batera eraman ezazu, xafla luzean estali eta 15 eta 20 minutuz atseden hartu eta xukatu baino lehen.
2. Errea atseden hartzen ari den bitartean, prestatu Pan Gravy edo Onion Gravy.
3. Xukatu errea eta zerbitzatu saltsarekin, patata xehatuarekin eta entsaladarekin edo baratxuriarekin.

4 eta 6 urte bitartekoentzat.

* Errea prestatzen baduzu lehenago egunean, estali eta hoztu. Hartu hozkailutik 1 eta 1 arrautza ordu lehenago. Aurkeztu eta errea zuzendu bezala.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	726
Fat guztira	36 g
Gantz saturatua	12 g
Fatik gabekoak	18 g
kolesterola	257 mg
Sodio	980 mg
karbohidratoak	10 g
Fiber dietetikoa	1 g
Protein	88 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)