Lime juice, baratxuri, tipula, cumin lurra eta chipotle piperren aberastasunaren nahasketa orekatua, gona-steak tacos horiek benetan fantastikoak dira. Haragiaren gainetik haragia grillatzeko gomendatzen dut benetan zaporeak ekartzea.
Zer behar duzu?
- 2 kilo / 900 g gona
- Marinadeagatik:
- 3 limo zukua
- 1/3 kopa / 80 mL landare-olioa
- 3 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 koilarakada / 15 ml tipula hautsa
- 1 koilarakada / 15 ml koilaratxo hautsa
- 1 koilarakada / 15 ml chili hautsa
- 1 koilarakada / 15 ml piperrautsa
- 1 koilarakada / 15 ml gatza
- 1 1/2 koilaratxo / 7,5 ml chipotle chili hautsa
- 1 koilaratxo / 5 ml. Worcestershire saltsa
- 1 koilaratxo / 5 ml of oregano
- 1 koilaratxo / 5 ml piper beltza
- Topping egiteko:
- 6 arto-tortillak
- 1 Kopako / 240 ml koilarakada salsa
- 1/3 Kopako / 80 ml cilantro (txikituta)
- Garnish: prestatua
- guacamole
- 3 tipula berde handi (fin txikituta)
Nola egin
- Jarri gona-zapia plastikozko poltsa birziklagarrian. Konbinatu marinade osagai katilu batean. Pour gona burruntziak, ziurtatu banatu uniformeki marinada haragi osoan zehar. Seal poltsa eta hozkailuan sartu 2-5 ordu.
- Karbonazko parrilla erabiltzen baduzu, bi geruzako sua nahi duzu, bero eta beroarekin. Jarri marinatuak xerrak parrillan aldera eta 3-5 minutu inguru egosten, estalkia itzalita. Ziurtatu estekak hurbiltzea, txuleta horiek azkar prestatzen dituztela.
- Sua kendu eta 5 minutuz atseden hartzeko prest eginda. Txikitu alea zerrendatan finkatzeko, tortillak berotu eta gazta zopa, tipula berdea xerratan, guacamole eta txikitutako cilantro gainean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 692 |
| Fat guztira | 37 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 20 g |
| kolesterola | 129 mg |
| Sodio | 1.371 mg |
| karbohidratoak | 47 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 45 g |