Ontziratutako barbakoa saltsa erabil dezakezu, eta, ondoren, aste gaueko afari azkarra eta erraza da (1 botila edo 2 edalontzi inguru) zenbateko egokiarekin izan beharko luke danbor bakoitzaren zenbatekoa.
Etxeko barbakoa saltsa erraz hau egin dezakezu, Stephen Raichlen barbakoa saltsa-errezeta egokituaz, bere liburu ezinbestekoa How to Grill. 5 minutu inguru behar izaten dira elkarrekin jartzeko eta 10 eta 15 minutu bitarteko simmer egiteko. Saltsa garbitu eta denda batean hozkailuan igortzen baduzu. Hilabete batzuk iraungo du.
Drumsticks oilaskoen mozkinak gutxien garestiak dira, eta, jakina, haurrekin maite zaituzte, janaririk gabe egoteko. Txikitatik merkea dira oilaskoaren haragi zati ilunak direlako, eta, oro har, jende askok haragi zuria nahiago du, baina haragi iluna saltzea benetan galdu egiten da. Salgai daudenean, txantxetan sorta handi bat nola ekonomikoa izan daitekeen harrituko zaizu eta oso atsegina izango zara festa batean.
Oilaskoaren sukaldaritza tenperatura baxuan, haragia samurrak bihurtzen dira eta mamitsuagoak izaten dira, barbakoa saltsa marroi berdintsua izan gabe eta, beharbada, erretzeko. Ziurtatu aluminiozko paperarekin gozogintza-orria lerrokatzeko eta spray sukaldaritza spray-ekin spray, biak itsastea saihesteko eta, beharbada, garrantzitsuagoa dena!
Zer behar duzu?
- Barbakoa Sauce (edo erabili 1 botila / 2 edalontzi botilatan saltsa):
- 2 cups ketchup
- ¼ Kopako sagardo ozpina
- ¼ Kopako Worcestershire saltsa
- ¼ Kopako azukre marroia ongi prestatuta
- 2 koilarakada molasses
- 2 koilarakada prestatutako mostaza horia
- 1 koilarakada Tabasco saltsa
- 1 koilarakada
- zure gogoko barbakoa igurtzi
- ½ koilaratxo lurrean piper beltza
- 15 drumsticks (4 kilo inguru)
Nola egin
- Preheat the furnace 300 ° F. Lerrokatu aluminiozko paperarekin gozogintza xafla bat, eta papera spray sukaldaritza spray gabe.
- Saltsa egiteko, konbinatu osagai guztiak kazola ez erreaktiboan eta poliki-poliki bero ertain eta ertaineko irakiten jarri, maiz irabiatuz. Behe-erdia gutxitu eta astiro-astiro simmer arte iluna, lodi eta aberatsa zaporekoa, 10 eta 15 minutu.
- Jarri oilasko-ontziak ontzi handi batean eta saltsa bota. Txikitu oilaskoa saltsan ondo estalita. Tongoak transferitu oilaskoari prestatutako gozogintza xafla batera, ontzi batean gainerako saltsa utziz. Ziurtatu bainuontziak ez direla ukitzen.
- Bake 1 1/4 eta 1/2 ordu bitarteko, gozogintza denboran zehar nahaspilatuta eginda, ontziaren gainerako saltsan. Bake oilaskoa guztiz egosi arte eta kanpoko glaze atsegina du. Hornitu beroa edo giro-tenperaturan (baina ez da ezer txarrik oilasko txingarretan).
Oilasko labean bakarreko hankak beste edari atsegina eta atsegina eskaintzen dute.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 765 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 190 mg |
| Sodio | 1.600 mg |
| karbohidratoak | 59 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 61 g |