Zopa maitake maitaketako errezeta aberats eta goxoa zapore konplexuekin geruza da. Kukuxu hausturazko haurrentzako sukaldaritza frantsesari zorrozki zaporetsua ematen dio. Maitake eta shiitake perretxikoak beren balio sendagarriagatik ezagunak dira. Bihotz indartzen dute, immunitatea hobetzen dute eta gorputzaren desintoxikazio prozesua laguntzen dute. Halaber, minbiziaren aurkako propietateak dituzte. Gauza bat agintzen dizut: bere balio sendoa kontuan hartu gabe, zopa hau bikaina da.
Zer behar duzu?
- 4 unitate maitake (basoko umeak) perretxikoak, txikituta
- 1/2 ontza shiitake perretxikoak lehorrak, 1 Kopako ur beroarekin bustita
- 1/2 libra perretxiko fresko sorta, gutxienez 6 ounces shiitakes nahastutako kremak
- 3 koilarakada oliba olioa
- 2 txikitutako txikitutako txikituta
- 1 porru txiki, txikituta
- 1 Vidalia tipula txiki, txikituta
- 1 tipula apioa, txikituta
- 1 azenarioa, txikituta
- 1 patata ertaina, zuritu eta txikituta
- 4 kopa landare stocka, ura edo oilaskoa
- 2 koilarakada tamaria
- 1 koilarakada koñaka (aukerakoa)
- 1 erramu hosto
- 2 koilarakada txikitutako ezkaia freskoa
- 1 koilaratxo txikitutako erromero freskoa
- Itsas gatza
Nola egin
- Xukatu shiitake perretxikoak eta likidoaren erreserba. Txuleta perretxikoak guztiak. Bero-olioa salda ertainaz zopa batean.
- Gehitu perretxikoak kazola, porrua, tipula, apioa, azenarioa eta patatarekin batera. Handitu altzairuz erdi-altuera eta barazkiak egosten, maiz irabiatuz, hamar minutu inguru berotu arte.
- Gehitu perretxiko, azukre, tamari, koñaka eta erramu likidoa. Irakiten jarri, gutxitu beroa eta 30 minutuz egosi.
- Gehitu ezkaia eta erromeroa, eta purea eskuz bertikaleko irabiagailua leuna izan arte.
- Denbora 5 minutu osorako dastatu eta hoztu.
4-6 zerbitzurako
Copyright 2010 egilea: Jen Hoy