Chili azenarioak beroa gehitzen dio azenario txinatarrari (Napa Aza izeneko edo Sui Choy izen txineraz ere deitua) eta tipula berdeak.
Zer behar duzu?
- 1 libera
- Txinako Aza (Napa Aza edo Sui Choy ere deitua)
- 1 baratxuri ale handi
- 2 tipula berdea (tipula tipula)
- 2 koilarakada landare-olioa (edo kakahuete-olioa, frijitzeko)
- 2 eta 3 koilarakada txile itsatsi (zaporeen arabera)
- 1 koilarakada txinatar arroza (edo jerez lehorra edo ardo zuria)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 kopa ur
- 1 koilaratxo azukre
- Aukerakoa: 1 eta 2 koilarakada soja saltsa
- 1 koilaratxo arto-almidoia (4 koilarakada urarekin nahastuta)
Nola egin
- Arakatu aza eta pat dry. Kendu hostoak eta diagonalean moztu 1 hazbeteko pieza sartu. Baratxuri txikitu. Ilea tipula berdea garbitu eta 1 hazbeteko luzera moztu.
- Berotu wok eta gehitu 2 koilarakada olioa. Olioa hotza denean, gehitu chile paste. Frijitu 30 segundoz, gero gehitu baratxuria. Frijitu segundo batzuk lurrintsu arte, eta gero aza gehitu.
- Azenarioa minutu 1 minutuz frijitu, arroz-ardoarekin edo jerez lehorrekin zipriztinez eta gatza irabiatuz.
- Gehitu ura. Beroa estaltzeko, azala estali eta 3 minutuz egosi.
- Biratu beroaren erdi-altuera. Azukrea eta tipula berdea nahastu. Sojazko saltsa irabiatu nahi izanez gero.
- Sartu aza wok-en alboetan. Eman cornstarch eta ura nahastu irabiatu azkar bat eta gehitu erdian, azkar irabiatuz loditzeko. Egosten laburki dena nahastu. Hornitu beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 149 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 177 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 4 g |