Sukaldeko errezeta motela babarrun zuri lehorrekin egiten da, esate baterako, behi-babarrunak. Babarrunak sukalde motelean egosi eta tomateak, hegaluzeak eta ongailuak gehitzen zaizkie. Plater sinple eta rústicoa da, eta arroz eta entsaladarekin egindako otordu bikaina egiten du.
Ikusi atunaren bean entsalada zuriaren errezeta azpian dauden aldakuntzak.
Erabili itsasoko babarrunak edo iparraldeko babarrunak errezeta batean. Platera ile beltzez egina ere egin daiteke.
Zer behar duzu?
- 4 koilarakada oliba olioa
- 1 baratxuri ale, xehatu
- 1 libra babarrun zuri txikiak, bustitako otorduak xukatu
- 2 cups tomate txikitua
- 2 edo 3 litro (12 eta 14 ontza guztira) atun zuria uretan, xukatu eta flaked
- 2 albahaka sprigs, fin-fin txikituta, edo 1 1/2 koilarakada albahaka lehortu
- gatza eta piperbeltz berria, dastatzeko
Nola egin
Bero ertaineko zartagin handi batean 1 baratxuri ale oliba olioan frijitu. Baratxuria baztertu. Jarri buztin xukatuetan sukalde motelean, baratxuri olioarekin eta 6 edalontzi urarekin. Estali ezazu eta egosten 1 orduz. Murriztu gutxieneko ezarpena eta egosten 4 eta 7 ordu gehiago, edo babarrunak samurrak diren arte.
Denbora alda daiteke sukalde motelaren, babarrunaren adina eta uraren gogortasuna.
Ziur ez bazaude, hasi 4 to 5 ordu inguruko babarrunak egiaztatzeko.
Gehitu tomatea, atuna eta albahaka. Gustatu eta gatza eta piper beltza berria lurrean dastatzeko.
Aldakuntza
- Atuna eta Bean Saladua - Babarrunak samurrak direnean, kendu eta xukatu; hozkailuan ondo hozten. Konbinatu babarrunak hoztu tomateak, albahaka eta ongailuak, tipula gorri txikitua batera, nahi izanez gero.
Ere gustatu zaizu
Nicoise-Style Atuna entsalada Dijon janztekoarekin
Piperrak beteak, Atunarekin eta Ogiarekin
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 472 |
| Fat guztira | 13 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 26 mg |
| Sodio | 188 mg |
| karbohidratoak | 57 g |
| Fiber dietetikoa | 16 g |
| Protein | 34 g |