Munduko hegalabururik onenetakoa hegoaldeko italiarretik dator: hegalaburra hain ona izango litzateke behiarekin nahastu ahal izango den mahastia kontserbako atun arruntarekin. Sasoiko entsalada entsalada errezeta honek kalitate handiko ontziratutako atun , limoi, kaparrak eta oliba berdea kontsumitzen ditu. Pistatxo fruitu lehorrak ustekabeko harridura gehitzen dute. Beti hobetu nahi al duzu? Atun hegaluzea prestatu oliba olioan, atun nahasketa egiteko. Atun-entsaladako bertsio sicilianoa, ozpinetako entsalada errea da, eta beste arrain mediterraneoa da, hegaluze freskoa, arrautza gogorrak, patata eta antxoak ozpin-olioz jantzitako babarrunak.
Zer behar duzu?
- 1 libra atun (kontserbak, goi-mailakoak edo atun konfitatuak)
- 20 oliba berdea (Siziliarra, pitted eta txikitua)
- 2 tipula berde txikiak (edo scallions)
- 2 koilarakada kaparrak (garbitu gatzean mantentzen baziren)
- 4 koilarakada
- mihilu zurtoinak (fin txikituta)
- 1 koilarakada oregano (freskoa, fin-fin txikituta)
- 1 koilarakada perrexilarekin (freskoa, fin-fin txikituta)
- 1/4 koilaratxo oliba olioa (edo olioa oliotan baino gehiago utzi)
- 1/2 cup pistachio intxaurrak
- 2 koilarakada limoi zukua (1 limoi)
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
Nola egin
- Hegaluzea txikitutako azaletan sartu - ohizko atun kontserbak baino handiagoak, baina nahikoa ziztadak jan ahal izateko. Taste ezazu pieza bat. Gatza behar al da? Hala bada, gehitu apur bat, baina gogoratu, oliba eta caper saltsa izango dira.
- Ontzi handi batean, nahas itzazu oliba berdea, tipula berdeak, kaparrak, mihilu txikitua, orekada, perrexila, oliba olioa eta pistatxo fruitu lehorrak. Berriro egiaztatu gatza eta gehitu, behar izanez gero, piperrarekin.
- Entsalada modu horretan gorde egingo da hozkailuan egun bat edo gehiago, kalitatea galdu gabe. Zerbitzatu nahi duzunean, limoi zukua estutu ezazu pertsona bakoitzaren zatiaren gainean eta 15-20 minutuz berotu egiten da giro-tenperaturan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 333 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 62 mg |
| Sodio | 668 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 40 g |