Pho Vietnamgo jatorriko fideodun zopa da. Bizitzan gauza handiak ditu; salda, arroz fideoak, haragiak, barazkiak, espeziak eta belarrak. Hala ere, Pho guztiak ez dira berdinak. Pho stock mota desberdinekin (oilaskoa, behi, eta abar) egin daiteke eta baita proteina desberdinak ere, esate baterako, oilaskoa, behi, txerri edo tofu. Ez du axola non joan edo nola egiten duzun, Pho zure sabeleko betea eta zure zaporea begiak pozik utzi behar da.
Gogobetetasuna batez ere sartzen den izar anizitik dator batez ere. Ematen dizu "Woah! Zer da hau?" Star Anise espezie Vietnam jatorria da. Jakina, zopa delectable honetan sartu zen. Star Anise Indonesian sukaldaritza osoan zehar ere aurki daiteke.
Simple BBQ Pork Pho ez da eguneko gaixoentzako zopa, hau gustatu egin behar da.
Zer behar duzu?
- 6 cups behi stock
- 3 cups arroz-fideoak
- 2 edalontzi ur
- 1 Kopako barbakoa txerri (thinly xerratan)
- 1/2 koilarakada arrain saltsa
- 1/2 tipula horia (xerratan xehatuta)
- 1 izar anise
- 1 kanela makila
- 1 koilaratxo piper zuria
- 3 scallions (thinly chopped)
- 3 albahaka sprigs (freskoa)
- 1 jalapeno (eraztunak moztuta)
Nola egin
- Kazola ertain batean, izar anis, kanela, piper zuria, salda, ura eta arrain saltsa nahastuz hasten dira. Bero ertain eta altuan jarri irakiten.
- Salda nahasketa egosita dagoenean, kendu beroa eta estali. Onartu 15 minutu inguru gutxi gorabehera.
- Bitartean, 4 cups ur irakinetan aparteko kazola batean irakiten. Jarri arroza fideoak nahasketa ontzi batean. Ura irakiten denean, arroz-fideoak bota eta estali. Onartu ur beroa pixka bat fideoak prestatzeko.
- Salda 15 minutuz eserita egon ondoren, kendu kanela eta izar anisoa.
- Askotariko fideoak bereizteko ontziak zerbitzatu. Pour salda fideoak gainean eta gehitu xerra gutxiko txerriki txerriki nahi duzun bezala. Azkenik, tipula xehatua, scallion, albahaka freskoa eta jalapeno eraztunak osagarriekin.
BILTEGIRATZEA: salda eta fideoak gorde itzazu hozkailuan edukiontzi hermetikoetan, astebetez arte. Salda sendoa balitz bezala sentituko da. Berotu nahi baduzu, saldatu zartaginean kazola batean irakiten eta fideoak prestatu aurretik. Salda gehiagoko ura gehiegi gehiegi dastatzeko hasten bada ere.