Antzinako begetarianoak ogi-azenarioko kazolak gratin-itxurako bira modernizatzen du, ogi-arrautza eta urtutako artisau gazta. Aza egosia simmered da, ondoren, labean labean begetarianoa alde bakarreko kazola plater.
Zer behar duzu?
- 1 buru handia
- aza
- 1 tipula txikia
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 2 tbsp oliba olioa, gurina edo margarina
- 1/3 Kopako ura edo barazki salda
- 1 tbsp irina 1/4 Kopako esnea edo soja-esnea disolbatuta
- 1/3 tsp itsas gatza edo kosher gatza
- 1/3 kopa
- gazta birrindua (saiatu fontina, gruyere edo ahuntz gouda)
- 1/4 kopa
- breadcrumbs
- Gatza eta piperra dastatzeko (aukerakoa)
Nola egin
- 350 F-ko labea berotu aurretik eta 9 "x 12" kazola-platera xukatu.
- Aho txikitu ahuntzarekin prest egoteko prest dagoenean, ezarri alde batera.
- Zartagin handi bat edo salteatutako zartagin batean, tipula eta baratxuri oliba olio beroa eman minutu pare bat minutuz, burua irteera pixka bat emateko. Gehitu aza, oliba-oliotan armarria irabiatuz. Utzi minutu bat edo bi egosten, eginez.
- Gehitu 1/3 kopa ura edo barazki salda zartaginean. Ura berotu ondoren, gehitu soja-esnearekin disolbatuta dagoen irina. Gatz pixka batekin denboraldian, eta simmer bat ekarri, maiz irabiatuz. Utzi sukaldaritza minutu gutxiren buruan, saltsa loditu arte.
- Kendu panetik bero eta nahasketa kazola prestatu edo gozogintza platerera eramateko. Gazta birrindua eta ogiarekin eta gatza eta piperra pixka batekin, nahi izanez gero.
- Estali eta labean 20 minutuz. Azal ezazu, labean 10 eta 15 minutu gehiago likidoak batez ere xurgatu arte.
Aza kazola hau hobeto zerbitzatzen da denbora pixka bat hozten eta utzi gainerako likidoa lurruntzen.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 118 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 5 mg |
| Sodio | 276 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 5 g |