Hegoaldeko oilasko entsalada estilo tradizionalaren sekretua arrautza zuritu trinkoa eta ontziratutako ozpina da . Tipula gorri eta txikitutako apioa gehitu entsalada batera.
Oilasko entsalada eder hau letxuga-formako bunsetan. Gainera, ogi arruntak, krematsuak edo gailetak labean goxoa da. Edo ogia saltatu eta entsalada irakiten jarri letxuga edo barazki mistoak almendra arinagoetarako. Gehitu alkohol frijituak edo aguakatea tomatea.
Erabil itzazu oilasko gainerakoak, oilasko erretegiko bat erosi edo oilasko errea errezeta honetarako. Ikusi errezeta azpian argibideak oilasko oinarrizko oilasko eta oilasko bularrak bota.
Zer behar duzu?
- 1 arrautza handi
- 8 eta 12 arrautza oilasko xehatuta, 2 cups inguru (sukaldaritza argibideak azpitik)
- 3 koilarakada fin-fin txikitutako tipula gorria
- 2 eta 3 koilarakada fin-fin txikituta apioa
- 1 koilarakada aneta pickle gozogintza edo fin-fin txikitutako aneta ozpinetakoak
- 1/3 eta 1/2 koilaratxo maionesa, edo moisten behar den moduan
- 1/4 koilaratxo gatza, edo dastatzeko
- 1/8 koilaratxo piper beltza
Nola egin
- Jarri kazola batean arrautza eta urarekin estali arrautza gainean hazbeteko sakonera batekin. Jarri zartagina bero ertainarekin eta jarri gogor irakiten. Estali zartagina eta berotu beroa. Utzi stand 15 minutu. Ur beroa bota eta arrautza gainean ur hotza korrika egin arte. Arrautza zuritu eta txikitu.
- Katilu erdi batean, konbinatu oilaskoa, tipula, apioa eta arrautza; zozketa nahastu.
- Ontzi txiki batean konbinatu 1/3 maionesa eta gatza eta piperbeltza berria.
- Gehitu maionesa nahasketa oilasko nahasketarekin eta sardexka batekin nahastu ondo nahastu arte. Gehitu maionesa gehiago moisten, behar izanez gero.
- Gustatu eta doitu gatza eta piperbeltza gehigarria, beharrezkoa denean.
4 zerbitzatzen ditu.
Oinarrizko oilasko osoa errea
3 eta 4 libra oilasko osoa frijitu oliba olio kopuru txiki batekin eta sueztitu hautseztatu kosher gatzarekin eta piperbeltz beltzarekin. Jarri oilaskoa gozogintza eta errea preheated 425 F (220 C / Gas 7) labean 1 1/4 eta 1 1/2 ordu inguru, edo elikagaien termometroa izterrean erregistratu ataletan sartu arte gutxienez 165 F (74 C).
Oilasko Pozoitsuak
Jarri 3 eta 4 oilasko bularreko erdian kazola batean eta urarekin estali. Gehitu 1 koilaratxo gatza uretara. Tipulak, baratxuriak eta beste aromak urarekin erants daitezke. Hartu irakiten ura; txikitu beroa txikitzeko, estali potoa eta 10 minutuz 15 minutuz egosi, oilaskoaren lodieraren arabera eta desegokiak diren ala ez. Oilaskoaren gutxieneko tenperatura segurua 165 F-koa da. Oilaskoa desegin gabe badago, 8 edo 9 minutu igaro ondoren, emaztea egiaztatzen hasiko da.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Gehitu 2/2 koilaratxo Dijon-ko mostaza maionesa nahasketara.
- Ortuko ozpinezko ozpinarekin edo ontz txikitutako ozpinetako ordezkoak, ozpinezko ozpin finkoekin, esaterako, ogia eta gurinarekin. Edo erabili ozpinezko gozoki atsegina.
- Zapore eta kolore apur bat lortzeko, gehitu entsalada pixka bat edo entsalada txikitutako tipula txikiak.
- Gehitu txikitutako entsalada txigortuak entsalada horretarako, nahasketa osasungarri hori lortzeko.
Gehiago oilasko entsalada errezetak
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 413 |
| Fat guztira | 32 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 295 mg |
| Sodio | 457 mg |
| karbohidratoak | 2 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 27 g |