Txekoslovakiar sukaldaritzako azenario errezeta hau - dusene zeli - erraz prestatzen da, baina 1 ordu behar izaten da behar bezala garbitzeko. Oraindik ere, osagaiak gutxi eta errazak dira eta platerak haragi ugari eskaintzen ditu. Errezeta hau sukalde moteleko hautagai ona da.
SHORTCUT: Erabili pre-birrindua aza.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada hirugiharra gantzarekin (edo gurina edo oliba olioa)
- 1 tipula handi (fin-fin txikituta)
- 4 xerra hirugiharra (1/4 hazbeteko txikituta)
- 3 kilo aza (1 buru, zuria edo berdea, biribila eta birrindua)
- 1 koilaratxo aingurako haziak (edo gehiago dastatzeko)
- 1/4 Kopako ozpin zuria
- 1 Kopako ura
- 1 koilaratxo gatza (edo gehiago dastatzeko)
- 1 koilaratxo azukre (edo gehiago dastatzeko)
- Zapore beltza dastatzeko (berria lurrean)
Nola egin
- Zartagin handi batean edo holandar labean , hirugihar koipe eta tipula salteatuak bero 8-10 minutuz edo kolore arinak arte. Hirugiharra nahastu eta 5 minutu inguru egosi edo sueztitu arte. Gehitu aza eta aingurak haziak, ondo nahastuz.
- Estali ezazu eta egosi 5 minutuz bero ertainaz. Gehitu ozpina, ura, gatza, azukrea eta piperra. Irakiten jarri, ondo estali eta 45 minutuz egosi ordu 1 bero baxukoan, noizean behin nahastuz, aza zure gustura egongo den arte. Gehitu ura behar izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 105 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 3 mg |
| Sodio | 473 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 4 g |