Ohizko oilasko britainiarrari buruzko aholkua ematen du, eskola egun eta familiako bazkariak oroitzapenarekin. Lehengusina izateak Steak eta Kidney Pie-ak bezala , British Chicken Pie britainiarreko janariaren zati da.
Oilasko pastela errezeta erraza da, eta presarik, prest egosi gozogintza erabil dezakezu. Olioaren hanken eta izterren haragia erabiltzea ez da zapore aberatsagoa ematen, mozketak ere merkeagoak dira.
Ez bekatu beheko argibide luzeak apurtu, hau da, erraz egin eta ongi merezi duen tarta erraza. Bakean edo piknikean bazkari goxoa eta hotz ona da.
Zer behar duzu?
- Pastelarako:
- 7 oz (200g) irina guztietarako
- Gatza pixka bat
- 4 oz (110 g) gurina (kubo edo gurina eta gantzaren nahasketa berdina)
- 2-3 tbsp. ur hotz
- 1 arrautza (glaze irabiatua)
- Betegarria:
- 3 tbsp. landare edo
- oliba olioa
- 12 oz (350 g) oilasko haragia hanken eta izterren artean (skinless, boneless)
- 2 porru ertain (xehatu xerrak)
- 4 oz (110 g) haurrentzako perretxikoak
- 1 tbsp. gurina
- 1 tbsp. irina
- 18 fl oz (500ml) beroa
- oilaskoa
- 1 tbsp. hosto laua perrexila (txikitua)
- ½ tsp. ezkaia berria
- Gatza eta piperbeltza
- 1 kristalezko arrautza irabiatua
Nola egin
2 banan banako 6 "/ 15 cm-ko banako tartean egiten du edota 1 pintxo-plater baten bidez konbinatu.
- Egin pastelarekin jarraibide hauek jarraituz .
- Olio berotu zartagin handi batean edo zartagin batean. Gehitu oilasko haragia eta egosi 5 minututara, noizean behin nahastuz oilaskoa urtsua den arte. Koilara laua erabiliz, kendu oilaskoa eta alde batera utzi.
- Zartagin batean fin-fin txikitutako porrua eta haurtxoaren perretxikoak gehitu. Egosi 3 minutu noizean behin nahastuz, porruak bigundu arte. Kendu porruak eta perretxikoak eta alde batera utzi oilaskoarekin.
- Gehitu gurina zartaginean eta bota erdi beroarekin, irina gehitu eta ondo irabiatu irina gurina sartu arte. Oso itxia izan behar duzu. Eskuz esku bat erabiliz, poliki-poliki gehitu oilasko beroa, denbora guztian whisking zukua leuna sortu arte, 3 minutuz egosten, noizean behin nahastuz. Gehitu oilaskoa, porruak eta perretxikoak saltsan, gehitu perrexila eta ezkaia eta astiro-astiro gatza eta piper beltza. 2 minutu gehiago egosi ondoren, albo batera jarri erabat hozten.
- Zabalduz koipea 2 6 "/ 15 cm-ko arrautza-plater edo 1 x 1 pintxo-plater. Pasta 1/8" / 3 mm-ko lodierarekin eta zure platerean lerrokatu. Bota gainerako pasta prestatzeko erabiltzen dituzun plateren tamaina egokitzeko. Jarri platerak eta gozogintza hozkailuan gutxienez 20 minutuz atseden hartzeko.
- 400 ° F / 200 ° C-ko gas-labea berotu. 6. Xehetasun handiko sukalde edo gozogintza jarri erdiko apala.
- Banatu bi plateren artean (edo pintxoak plater bakar bat egiten baduzu), bai oilaskoa eta bai saltsa berdina lortzeko. Pastelezko brotxa bat erabiliz, labean egindako arrautza ertzak moztu, ondoren gozogintza estalkia estali eta ertzak zigilatu. Brotxa eskuzabalarekin arrautza irabiatua. Labana zorrotz bat erabiliz zulo txiki bat ebaki tapa erdian lurrun sukaldaritza ihes egiteko eta pastelaren soggy saihesteko.
- Eseri plater goxoa labean labean eta labean labean 40 minutuz labean edo gozogintza urrezko marroia eta burbuila betez. Hornitu beroa edo hozten hotza hozten utzi.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 895 |
| Fat guztira | 60 g |
| Gantz saturatua | 24 g |
| Fatik gabekoak | 26 g |
| kolesterola | 244 mg |
| Sodio | 1,549 mg |
| karbohidratoak | 53 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 36 g |