Eltzek oso atsegina da ondo prestatuta egonez gero. Ardo beltzarekin nahastuta eta perfekura plantxan barneratuta, txingarretan hauek benetan haragijaleak dira.
Zer behar duzu?
- 2 elk steaks
- 1/2 Kopako (120 ml) ardo lehorra
- 2 koilarakada (30 ml)
- oliba olioa
- 1 koilarakada (15 ml) gorringoa, fin-fin txikituta
- 1 baratxuri ale, xehatuta
- 1 koilaratxo (5 ml) itsas gatza
- 1/2 koilaratxo (2,5 mL) ezkaia lehorra
- 1/2 koilaratxo (2,5 mL) piper beltza
Nola egin
1. Jarri elk steaks plastikozko poltsa osagarri batean. Konbinatu gainerako osagaiak eta bota haragiaren gainean, ziurtatu gainazal guztiak ongi estaliak direla ziurtatuz. Askatu poltsa, zigilua airea eta utzi haragi marinate 12 eta 24 ordu hozkailuan.
2. Preheat parrilla erdi-altuko beroarekin. Txuleta poltsatik kendu eta marinade baztertu.
3. Sartu barbakoa eta egosten 6 eta 7 minutuko alde bakoitzean.
4. Behin haragiak nahi bezala prestatu ondoren, kendu eta utzi atsedena 5 minutuz.
5. Tipula salteatuak eta barazkiak plantxan zerbitzatzea.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1013 |
| Fat guztira | 45 g |
| Gantz saturatua | 15 g |
| Fatik gabekoak | 23 g |
| kolesterola | 303 mg |
| Sodio | 1.392 mg |
| karbohidratoak | 26 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 111 g |