Atzeko postreak erraz eta goxoak dira, esne-itxurako testura. Osagai mota guztiekin (normalean, elikagai gaziekin lotzen direnak), fruta eta aleak eta dilistak dira .
Sooji ka halwa (" semola landu ") errezeta hau familia askoren bertsio ezaguna da, leku gozoa lortzen duten postre erraz eta zorrotz hauetako bat baita.
Beraz, sooji ka halwa lortzen duen trikimailu sooji-aren (semola) eta likidoaren proportzioan aleak zertxobait aldenduz gero, errezeta hau jarraitu behar da emaitzarik onenak lortzeko.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups sooji (semola)
- 1/2 Kopako
- ghee
- 3/4 cup Marañon nahasketa (txikitutako txikituta) eta mahaspasekin / sultanekin
- 3 edalontzi ur beroa
- 1/2 Kopako esnea osoa
- 1/2 Kopako azukrea
- 5 lekak berdea
- cardamom split open
- Fruitu lehorrak edo fruitu lehorrak txikituta
Nola egin
- Bero ertaineko zartagin bat berotu eta beroa denean, gehitu ghee. Ghee urtzen denean, gehitu sooji eta irabiatu ondo nahastu.
- Sooji errea (maiz irabiatuz) kolore urdin argia pizten hasten den arte eta ahultasun arina ematen du. Aroma hau nahikoa da zure ahoa ur! Sooji errea harea bustita egongo da hondartzan.
- Gehitu anana eta mahaspasekin sooji eta ondo nahastu.
- Sooji erretzea bitartean, bero ertaineko olio bereizi batean, ura, esnea, azukrea eta kardamomo bat irakiten gogor biltzera eramango zaitu, askotan nahastuz.
- Hurrengo urratsean burbuilak eta zipriztinak izaten dira eta prestatu eta zaindua izaten da. Sooji errea denean, poliki-poliki gehitu ura esne nahasketa, pixka bat irabiatuz pikorrik eratzeko. Batzuetan sukaldaritza bazkide bat izango da, nahastuko zaizun bitartean. Pikorrik osatzen ez badituzu, ziurtatu hautseztatu koilarakada baten atzealdea apurtzeko, horrela itsatsi eta itsatsezko koherentzia lortzeko.
- Egosi nahasketa lodi da eta zartaginean alde batera etortzen hasten da.
- Itzali beroa eta utzi nahasketa hozten. Banatu ontzi batean zerbitzatu, nahi izanez gero, fruitu lehorrak moztu edo txikituta.