Noiz pie bat ez da tarta? Britainia Handiak ez du epe laburrera pasatzen gozogintzako ondasunetarako soilik. Prestatutako patata krematsua lodi batekin estalita ditugun haragiak tarta ere badago Erresuma Batuko eta Irlandako artetik. Bat "past" bat Cumberland Pie bat da, baina zergatik da Cumberland Pie bat desberdina, agian galdetu dezakezu, Cottage Pie edo Artzain Pie bezala. Hiru dira gauza bera baina lehen bietan, haragiak aldatu egiten dira; artzainen tarta batean, haragia arkume da (izenaren aztarnarik dago), nahiz eta etxolan tarta behi da.
Cumberland pastela haragia izan daiteke.
Baina Cumberland Artzain Pie bat dirudi?
Patatak horietako bakoitzean, torturrak, haragia, patata purea eta nahi baduzu, nahiz eta tradizionalki, gazta apur bat hautseztatu. Cumberland Pie esanguratsuak ez direnez, ogi txigortu eta gazta patatarekin edo ogiarekin nahastu ohi den geruza gehigarria dauka. Berriro ere hobespen pertsonalaren kasua da pastela behin betiko errezeta ez delako.
Cumberland Pie izeneko historia laburra
Cumberland Pie bakea eta breadcrumbs hautsez betetako pastela jantzita baino ezin da bihurtu, baina bere historia hainbeste doa. Txerriak Erdi Aroan sustraiak ditu, hainbat haragi, Herdwick mutton, edo agian jokoa, fruitu lehorrak eta azukrea, baina ez azukreak errezeta eta espeziak erabiliz. Haragia, espezia eta fruta nahasketa hau ez da jatorrizko Mince Piesen antzekoa, antzeko betegarri batek egindakoa, eta ez da nahikoa gaur egun ezagutzen ditugun Gabonetako pastela .
Erdi Aroan, tarta pastelaren lurrazala zen, eta ez patata, orain badakigu. Zergatik eta noiz aldatu zen patata ez da ezagutzen.
Erresuma Batuko edonork Cumberland Pie bat eskatu eta Cumbria eta Ipar Mendebaldeko Lake District inguruetan bertsio modernoa lortuko duzu. Eskualde honek piezaren egoitza da eta, zorionez, oraindik ere badago oraindik eta bertakoek, turistak eta Erresuma Batuko zati eder hauetan jaten eta gozatzen dute.
Gutxitan North Westetik kanpo aurkituko duzu, benetan lotsa da.
Nola Cumberland Pie bat prestatu
Cumberland pastela modernoa prestatzeko modurik errazena errezeta behin betiko hartu behar da, txakolina edo artzain baten tarta egiteko; erabaki gazta edo patata edo apurrak nahi duzun ala ez. Zure ustez, sinplea da.