Zaporetsu errea txahala baratxuriarekin, pikillo beltz pitzatuarekin eta belar freskoekin edo lehorrekin nahastuta dago. Ondutako errea estali eta hoztu ordubete edo erdi aurretik, baratxuri eta belarrez txahala zaporea emateko.
Erraz erraza entsalada dotore bat egiten du edozein unetan. Jaiegunetarako errea bikaina baita.
Zer behar duzu?
- 1 arrautza tip errea, 3 eta 4 kilo inguru
- 2 koilarakada oliba olioa
- 2 baratxuri ale erdi, fin-fin txikituta
- 1 koilaratxo gatza
- 1 eta 1 1/2 koilaratxo piper beltza edo 1/2 koilaratxo koilarakada beheko piperrarekin
- 2 koilarakada paprika
- 1 koilaratxo txikitutako erromeroa freskoa, edo 1/2 koilaratxo hosto lehorrak xerra erromeroarrarekin
- 1 koilarakada tipula birrindua edo fin-fin txikituta
- 1/2 koilaratxo hosto lehorrak
Nola egin
- Kendu xerra eta xukatu erretiluak xafla paperarekin.
- Konbinatu gainerako osagaiak ontzi txiki batean, ondo nahastuz.
- Zur trinkoz betetako eta gorringoekin lotu elkarrekin mantentzeko behar izanez gero.
- Estali eta hoztu 1 eta 2 ordu bitarteko.
- Beroa labean 325 F-ko. Erakutsi behi eta leku labean.
- 25 kiloko kiloko 25 litro errea, edo errea samurra da eta nahi bezala egin arte.
- Erdi arraroarentzat, 140 mm inguruko errea izango da. Errea 145 F-ko gutxieneko tenperatura segurua izango da. Erdi arraroarentzat, egosi errea 130 F ingurukoa.
- Kendu labetik eta papiroz estali. Utzi egitean 15 minutuz stand aurretik.
Errezeta Sirloin gehiago
Pepper and Herb Crosted Sirloin Strip Roasted
Sarrerarekin marinatua Tip Errea eta ardo gorria errea
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 530 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 192 mg |
| Sodio | 152 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 66 g |