Hau da alboko plater ezin hobea Mexikoko bazkari batekin zerbitzatzea, erraza, hurbilekoa, koloretsua eta zaporetsua. Gehitu kanpai piperrak kolore gehiago, gerezi zatitu edo mahats-tomateak eta, agian, kaiena edo kuminoa. Hau arto freskoarekin egin dezakezu, zortea! Nahiz eta denboraldi honetan ez, behin betiko arto izoztuaren poltsa batetara iristea da hau eta janzteko modurik azkarrena da.
Queso Cotija behi lehor eta lehorra da, gazta saltsa nabarmenarekin. Cotija, Michoacán herriaren ondoren izendatzen da. Pixka bat bide luzea egiten du. Cotija eraztun txikietan edo bloke handietan eros daiteke, eta burritos, zopak, entsaladak, tostak, babarrunak eta tacos bezalako birrindua erabiltzen ohi da. Sarritan eros ditzakezu lehortu edo birrindu.
Hau txantiloien errezeta baten adibide ezin hobea da, ideia orokorra dago eta, ondoren, gauzak sartu eta atera ditzakezu, esate baterako, baratxuriak, belar ezberdinak, udako squashak, kalabazin, feta edo ahuntz gazta Cotija ordez. Nahi duzun zapore oregano indartsuagoa bada, gehitu gehiago. Batzuek gorroto dute cilantro, eta jendeak maite du. Alde batera ere pasatu daiteke.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada gurina unsalted
- 4 cups arto-kernel, freskoa edo izoztuak
- 1 1/2 cups diced calabacín
- 1 baratxuri ale, xehatuta
- 1/2 koilaratxo xehatuta oregano freskoa
- 1/2 Kopako birrindua Cotija gazta
- Txiki eskukada
- cilantro freskoa
- hostoak (aukerakoa)
Nola egin
- Zartagin handi batean, gurina urtu ezazu bero ertainetik pixka bat berotu arte. Gehitu artoa, kalabazina, baratxuria eta oregano. Gatza eta piperbeltza saltsan 6 minutuz, barazkiak kurruskari samurrak diren arte.
- Hornitu beroa, Cotija gazta eta cilantro hosto freskoak, nahi izanez gero.
Ere ziurtatu Mexikoko plantxan Corn hau saiatu! Orea arto lehen plantxa sortu, ondoren gazta pikantea, krematsua maionesa nahasketa, eta gazta pixka bat gehiago bota.
Udan denboraldian artoa denean, aprobetxatu nola gozoa da eta Chili Flour Steak Corn eta Summer Corn, Tomato eta Bacon entsalada bezalako platerekin gozatu.
Zure familiako beste plater mexikar bikainek, besteak beste, quesadillas , eta Sauteed Corn eta Kalabazin Cotija eta Cilantro-rekin izugarri gustatuko litzaidake. Ere saiatu Chorizo Avocado Arroz Bowl betegarri azkar eta erraz bat. Guacamole pikondoak patata frijituarekin edo barazkiekin egindako manteo handia egiten du edo beste plater batzuk erabili, Burrito gosari hau zure egunean hasteko!