Askotariko frijituak pintxoak dira, Kariben egin eta jaten dituztenak. Kalean elikagai gisa saltzen dira eta jaiegunetan eskaintzen diren janari eskaintzek bezala, esate baterako, oporrak hinduak eta musulmanak.
Spinach eta Split Pea Patty errezeta Indian Vada eta West Indian Phulourie (split peas fritter) rift bat da. Proteina osasuntsuarekin nahastuta, patty horiek bihotz onekoak bazkari gisa lan egiten dute berez. Hornitu snack edo gosaltzeko elementu gisa.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako zuritu zurixka bustitako gau bat
- 1 koilaratxo baratxuri txikitua
- Tipula piper xehatua
- 1/2 Kopako helburu guztiak irina
- 1 koilaratxo hauts gozogintza
- 1 koilaratxo arto-almidoia
- 2 koilarakada beheko kumin edo garam masala
- 1/4 kopa ur
- 2 edalontzi sorta espinakak fin-fin txikituta (freskoa)
- 2 koilaratxo txikitutako cilantro
- Gatza dastatzeko
- Olioa azaleko frijitzeko
Nola egin
Xukatu ilarrak eta zenbait aldiz garbitu urez garbitu arte. Xukatu ondo eta gero, janari-prozesadoreari gehitu baratxuri eta piperrarekin. Pure, nahasketa fina eta fina. Ezarri albo batera
Gehitu irina, hauts gozoa, arto-almidoia, kuminoa edo garam masala ontzi handi batean. Nahastu ondo.
Igeriketa nahasketa ura eta irina nahasketa batera eraman eta irabiatu.
Gehitu eta nahastu espinakak, cilantro eta gatza irina-ilar nahasketa dastatzeko. Nahastu ondo. Estali ezazu eta atseden hartu ordubetera.
Olio pixka bat zure eskuetan jarrita eta pixka bat nahasketa pixka bat hartu, golf-bolaren tamaina edo handiagoa eta forma 1/3 eta 1/2 hazbeteko disko lodi batean. Errepikatu patties guztiak moldatu arte. Nahasketa heze izango da, ez kezkatu.
Bero ertaineko beroa olioa eta sorta batean frijitu bi aldeetan marroi arte. Sukaldaritza denbora guztian 4 eta 5 minutu inguru sartzen dira lote bakoitzaren arabera.
Paper eskuoihalak xukatu.
Hornitu hotz edo salsa edo chutney edo piper saltsarekin .
Hector Rodriguez-ek editatua