Salda zapore bitxi hau adore ematen diot. Miso salda ematen du zapore aberatsa eta limoi freskoa salda argi eta distiratsua mantentzen du. Zopa hau erremolatxa erremolatxa batekin egin daiteke, baina lehortu laranjazko irakinek zopa ematen dute.
Egin zopa hori behin, eta ziur egon aldaera batzuen ideia batzuk edukitzea. Gehitu tofu, ganbak edo oilasko birrindua, haurrentzako espinakak, azenario txikitua, arroza edo quinoa.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako (6 oz)
- Garbigailu lehorrak , 8 eta 12 ordu bitarteko uretan bustita
- 1 koilarakada oliba olio birjina estra
- 2 ozpina, fin-fin txikituta
- 2 baratxuri ale, fin-fin txikituta
- 2 koilarakada limoi freskoa
- 2 koilarakada
- zuri miso
- Garnish: parmesanoarekin mozorrotu
- Garnish: perrexil txikitua (edo cilantro edo tipula berdea)
Nola egin
Garbiak xukatu eta garbitu. 5 edalontzi ur ontzi batean jarri. Ekarri irakiten, beroa murriztu, estali eta zuritu limoiak samurrak arte, ordubete inguru (garagardoak denbora aldatu egingo dira). Urrats hori egun bat ere egin daiteke. Gorde garagardo eta ura egosita.
Zopako olio batean, berotu oliba olioa bero ertain eta ertainetan. Gehitu azalera eta 8 minutuz egosi astiro, azalera oso biguna eta marroi apur bat arte.
Ilundu gehiegi ateratzen hasten bazara, berotu baxua. Gehitu baratxuria eta egosi 3 eta 5 minutu gehiago. Zaporeaz eta baratxuri eginez poliki-poliki bero baxuko sukaldaritza egiten da zaporea eraikitzeko, beraz, ez presarik prozesua.
Pour limoi-zukua ontzi batean, egurrezko koilara edo espatula bat erabiliz. Gehitu garagardoak eta salda, gehi 2 cups ur. Ekarri irakite leuna.
Ontzi txiki batean, miso bat ½ kopa edo salda beroarekin leuna arte. Pour back zopa kazola batean.
10 minutuz estali ezazu.
Zerbitzatu miso zopa parmesanoarekin egindako gazta txigortzekin, belar freskoekin edo scallionekin eta saltsa beroarekin, nahi izanez gero.
Miso motak
Supermerkatuko dendan, hainbat miso mota ikusi ahal izango dituzu . Hiru oinarrizko motak zuriak, horia eta gorria dira. Miso zuriak zapore mingotsa du eta sukaldaritza oso polifazetikoa da. Ez da beste miso mota batzuetako gazia bezain saltsa. Yellow miso zapore indartsuagoa du. Red miso, kolorea marroi gorriz barrutian dagokiola, saltsa eta bizia da.
Hozkailuan itxitako edukiontzi batean gordeta, miso urtebete arte mantendu daiteke.
Garbanzo Beans vs Chips
Garbanak eta garbanzoak legume bera dira. Marka arabera, kontserbak garaztegiak / garbanzos oso ona eta oso erosoa izan daiteke. Hala eta guztiz ere, denbora izanez gero, garotsek garbitzeaz gain, babarrun samurrak, krematsuak eta zaporetsuagoak eman ditzakete baina sukaldaritza ura salda gisa ere erabil daiteke. Gainera, babarrun lehorrak kontserbak baino garestiagoak dira.
Garbantxoak lehorrak sukaldaritzan bustita egon behar dira .
Ur asko edan ezazu ontzi handi batean, beratzeak beratzen diren bitartean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 224 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 413 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 10 g |