Sopa de Pescado y Marisco arrainak, txirlak eta ganbak ardo zuriarekin eta arrozarekin nahasten dira plater aberats eta zaporetsu batekin. Zerbitzatu Sopa de Pescado y Marisco zopa zabalarekin ontzi ogiarekin.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako arroza
- 1/2 Kopako oliba olioa
- 1 Tipula horia
- 1 Azenarioa
- 1 Tomate
- 2 Bayeko hostoak
- 1 Arrainaren burua
- salda (adib. izokina buruak)
- 12 littleneck edo venus
- txirla
- 1 lb. Ganbak (20-25 lb.)
- 1 Kopako ardo zuria
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Saltsa edo olio ertaineko zartagin batean, pour 4 edalontzi ur, erramu hosto, arrain buru eta txirlak. 15 minutuz gutxi gorabehera. Gehitu ganbak eta 5 minutu simmer.
- Txuleta tipula, tomatea eta azenarioa. Berotu oliba olioa frijitu handi batean. Gehitu tipula, tomatea eta azenarioa bero. Salteatu tipula zeharrargitsua izan arte, gero gehitu ardoa eta simmer 5 minutuz.
- Pour barazki-ardo nahasketa pot handi batean. Sartu salda eta bota ontzi batean. Mugitu.
- Orain ganbak eta arrainak kendu dituzula, ganbak egosi (aukerakoa) eta alde batera utzi. Hezur-arraina moztu eta arrain-haragia alde batera utzi. Hezurrak baztertu. Jarri olana sukaldean eta berotu altueran. Zopa irakiten hasten denean, gehitu arroza eta simmer 15 minutu edo arroza egosi arte. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko. Zerbitzatzeko prest dagoenean, gehitu arraina haragi eta ganbak.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 524 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 163 mg |
| Sodio | 711 mg |
| karbohidratoak | 54 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 27 g |