Riesling ardoaren ardoaren merkatuan ardo azkarrenetako bat da. Baina zergatik? Ardoaren zaleentzat, sukaldari eta sommeliersen artean, barietate honek aparteko arreta jasotzen du kanpora, elikagaiak eta zippy azidotasuna. Ahosabaiek nahiago dute janari-zapore barietarik zabalagoak, janari-parekatze-faktore zabalago batetara sartzeko ardoak eskariaren hazkundea ikusiko dute. Hau da Riesling arroka; zaila izango litzateke ardoa gehiago eskaintzea gaurko taulan eskuragarri dauden nazioarteko janariaren hautapenen espektro ikusgarria aurkitzeko.
Ez baduzu, zure eskubideak bilatzeko, nork egingo du zuretzat? Gune honetako aukera aurkituko asko sailkatua mediku malpractice abokatuak diren al duzu arazoak konpontzeko zain. Ezintasun Duzu minik dute. Horiek emango dizu instalazio? Ohiko platera tailandiar bat baduzu, berriz, Riesling-ek atseden hartzen lagunduko dizu, apur bat goxoa beroa ateratzeko. Ekialde eta Mexikoko sukaldaritzan, Riesling elkarkidetza erreskatatzea da. Postreak eta entsaladak ez aipatzearren, hegaztiak eta txerriki pseudo-estandarrak batera, Riesling guztientzako bazkide natural guztiak.
Zergatik Riesling da, beraz, Elikagaiak?
Riesling-en funtsezko parekatze-pribilegioetako bat barietatekoa da. Gaur egungo ardoen apaletan, Rieslings eskualdeko arrantza ikusgarria eskaintzen du, hainbat aukera gozoko lehortzeko, argiak gorputz osoan botatzeko eta eskualdeko terroirentzako eragin espezifikoak dituztenak. Rieslings ezagunak dira azidotasun eta azukrearen arteko oreka nabarmena. Plaka zailak lotzen dituen bazkide bat aurkitzeko eta irabazteko aukera ematen duen azidotasuna da. Azukara ardoak saltsa gozoak, goi-mailako haragiak eta arinagoak izaten ditu aperitibo bezala, aldi berean jengibre eta karea zapore bitxiak ekartzen dituelako Asian tarifan.
Riesling-en fruta-faktorea (sagarra, madaria, zitrikoak eta tropikalak) eta gustukoagoak diren pertsonen gustu pertsonalei esker ardo hau naturala da.
Freskatzeko Riesling
Riesling-ek ospea du freskura izatea. Burdinazko eragin txikiarekin, mahats-barietateekin nahastea eta hartzidura malolaktikoa ez duten adierazpenekin nahastea, mahatsak distira egiten du.
Konbinatu zapore-faktore hauek profil arinagoarekin, zerbitzatu aurretik hoztuak eta, askotan, hondar-azukre ukitu bat konbinatu eta trifecta bat lortu duzu, hasiera eta amaiera fresko eta goxoa izateko konpromisoa hartzen duen ardo invigorante bat erakusteko.
Alemaniako Riesling Espezializatua Elikadura-Baterako Estrategiak
Eskualde jakinaren arabera, German Rieslings-ek sagar, madari edo zitriko eta fruta tropikalaren ohar gehiago agertzen ditu, alkohol maila txikiak dituztenak, askotan ukitu gozoak eta beti azidotasun onak dituztenak. German Rieslings ezagunak dira Txinako elikagaiak, Cajun sukaldaritza, Tex-Mex (cilantroarekin), txerrikiak errea, ahate errea edo antzara, itsaski, Thai janaria eta, nahiz eta entsalada janzteko, ozpin bezalako osagai bikainak.
Elikadura bikotea Alemaniako Errespetu Sailkapenak :
Alemaniako Riesling-ek hautatutakoan nola heldu diren adierazten du (mahatsaren azukre-mailak adieraziz). Azukre maila handiagoa, ardoa eta alkoholik gabeko edari alkoholdunen metodoen arabera. Jarraian, mahats alemanetan erabiltzen diren mahats-ohiko sailkapen ohikoenak sei dira eta elikagaiak ondo funtziona dezaten.
- Kabinett - Alemaniako Riesling lehorragoa da, gorputz nahiko argiarekin. Kabinett-ek itsaski, Asian, Thai, sushi, veggies, baratxuri eta hegazti arinagoak edo txerriak dastatzeko lan egiten du.
- Spatlese - Hori askotan gorputz ertaineko ardo lehorra da. Spatlesek urez betetako tarifa, fruta-plater, otarrainxkak, eskeliketak eta arrainak, txerriki, BLT ogitartekoak eta haragi ketuak egiten ditu.
- Auslese - Aguakateak, gazta aberatsa, karramarroa, ahuntz gazta, foie grasa eta testurako plater aberatsa.
- Beerenauslese - Hemen da Riesling ardoak "gozoa" kategorian sartzeko erabaki bat hartuko duela. Riesling-en kategoria hau harrigarria da karameluarekin, sagarrarekin, mertxikak eta krema, postre gozoa eta tartean.
- Trockenbeerenauslese - Riesling gozoa sailkatzen da gazta urdina, sagar tarta, postre karamelizatua, fruta tropikala eta antzekoak.
- Eiswien - Literaturki " izotz aro " gisa itzulitakoa, hau postre ardoen goiko postua da eta benetan postre bat da. Hala ere, zerbaitekin lotu behar baduzu, naturalagoa da postrei buruzko edozein gogoko.
Alsatian Riesling - Alsatian Rieslings, oso mineral lehorrak eta ultra freskoak, mineralitate fenomenoarekin, azidotasunarekin eta Ahoan Peppy errekurtsoarekin, arrain ketuak, crab pastelak, foie grasa, antzara errea, patea eta basa jokoa ondo joaten dira.
Washington Riesling - New World ardo hauek gamaren gozogintza lehorretik nahiko lehorra eta maizago erakutsi ohi dute fruta eta karramarro izugarria. Janari oso paregabea lotzen duten bazkideek, hasi Washington Riesling-ekin, hala nola Asian fusion, itsaski eta curries bezalako gai mota guztiak.
Riesling elikagaien gogokoen espektro osoa maneiatzeko aukera ematen duen ardo aukera bat da, ozpin-oliotan nahasketa bizkarrezurrekoak, saltsa osoko saltsa eta barazkiak. Hau "joan" ardo zuria da, gehienetan elikagai gehienak kudeatzeko gai izango dena.