Benetako Thai Yellow Curry Itsatsi

Hau da benetako Thai oilasko curry pasta benetako bidea egin, eta aldea dastatu ahal izango duzu. Erabili ezazu berehala, edo gorde hozkailuan edo izozkailuan edozein unetan erabiltzeko. Errezeta honek, gainera, itsatsi pasta Thai goxoa egiteko erabiltzen du.

Yellow curry paste hain polifazetikoa da, saiatu haragia, itsaski, barazki, fideoak eta are zopa errezeta barietate batekin. Kakao horixka hau, Thai janariarekin erraz prestatzen da eta azkarra ere egin daiteke, batez ere itsatsi aurretik. Gainera, oso osasuntsua da turmericaren kolore horia, harrigarria antioxidatzailea eta minbizia borrokalaria.

Zer behar duzu?

• 1/2 to 1 stalk lemongrass (xehatuta)
• 1 eta 2 laranja horia (xerratan)
• 2 ozpina (xerratan)
• 1 thumb-size galangal pieza (xerratan)
• 4 ale baratxuri
• 1 koilaratxo koilarea (lurra)
• 1 koilaratxo kuminoa (lurra)
• 1/2 koilaratxo kumin haziak
• 1/4 koilaratxo kanela
• 2 koilarakada
• arrain saltsa
• 1/2 koilaratxo
• ganbak itsatsi
• 3/4 koilaratxo turmeric
• 1 pikillo zuri handi
• 2 koilarakada azukre marroia
• 1 koilarakada lima zukua
• 1 koilarakada tomate pure
• 3 eta 5 oz. Koko esnea

Nola egin

1. Jarri osagai guztiak zure janari-prozesadorearen edo irabiagailuan. Gehitu koko esnea gehiago behar bezala osagaiak nahastu itsatsi itsatsi edo saltsa.
2. Ondo prozesatu. Izozkailuan edukiontzi hermetiko batean gordetzeko 2 astez (edo gehiago).

Osagai ordezkoak

• Ezin baduzu freskoa lemongrass aurkitu, erabili bi edo hiru koilarakada izozki prestatutako lemongrass.
• Txileko gorriak horia erabili dezakezu, edo 1/2 eta 1 koilaratxo xehatu lehorrak chili.

• 1/3 koilaratxo txikitutako tipula tipula erabili ahal izango da.
• Jengibreak galangal gisa funtzionatzen du.
• Ez baduzu ganbak itsatsi, erabili koilarakada osagarri bat arrain saltsa.
• Piper beltza zuriaren ordez erabili daiteke.

Nola itsatsi Curry egitea

1. Kokatu pasta / saltsa landare-olioarekin wok batean. Frijitu lurrintsu arte (1 minutu inguru), gehitu 1 edo 3 edalontzi oilasko edo barazki stock gehi zure osagaiak-oilaskoa eta patata edo beste haragi, itsaski, tofu, gari gluten eta / edo barazkiak. Gehitu apur bat gehiago koko esnea saltsa gehiago lortzeko, apur bat erreserbatu ahal izateko.
2. Gatza eta sourness / sweetness probatzeko beti proba dastatu ondoren curry sukaldaritza gehiago arrain saltsa edo gatza gehitzen bada, ez da saltsa nahikoa, eta azukre gehiegi garratza izanez gero. Gazta gehiegi badaude, lima-zukua apur bat gehiago gehitu. Gehitu koko esnea gehiago, saltsa krematsua eta aberatsagoa lortzeko.
3. Zerbitzatu aurretik, martorri freskoa edo albahaka gainean.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	916
Fat guztira	59 g
Gantz saturatua	51 g
Fatik gabekoak	3 g
kolesterola	0 mg
Sodio	3.057 mg
karbohidratoak	101 g
Fiber dietetikoa	12 g
Protein	13 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)