Chicken Long Rice luau hawaiarra da, Txinatik datorrena, baina uharteetara iritsi zen XIX. Mendeko txinatar etorkinekin.
Oilaskoaz gain, osagai nagusia arroz luzea da. Arroza luzea da, benetan, fideo txinatar mota bat, sarritan zelulekiko fideoak aipatzen dituena.
Cellophane fideoak txinatar fideoak, babarrun hariak, babarrunaren fideoak, kristalezko fideoak edo beirazko fideoak dira, eta almidoia eta ura egindako fideodun gardenak dira. Oro har, forma lehorretan saltzen dira, birziklatzeko bustitakoak.
Zer behar duzu?
- 3 kilo boneless, oilasko gabeko skinless txikiak edo zerrendatan moztu
- 6 koilarakada soja saltsa
- 1 koilarakada sesamo olioa
- 2 koilarakada txikitutako jengibre freskoa
- 3 ale baratxuri, xehatuta
- 1 ½ koilaratxo azukrea
- Dash piper
- 2 koilarakada landare olioa
- 6-8 oz. perretxikoak xerratan
- 2-4 txikitutako tipula berdeak
- 10 oz. arroz luzea (fideoak)
- 8 oz oilasko salda
Nola egin
- Konbinatu 2 koilarakada soja saltsa, sesamo olioa, jengibrea, baratxuria, azukrea eta piperra marinade bat sortzeko. Gehitu oilaskoa eta hoztu gutxienez ordubete.
- Estali eta ur hotzetan arroz luzea bota 30 minutuz. Zortzi luzetara moztu. Luzera txikiagoak lehentasunaren arabera erabil daitezke.
- Jarri zartagin handi bat edo wok bero handian. Beroan, gehitu landare olioa eta marinatua oilaskoa. Egosi oilaskoa jada ez da arrosa, maiz joanda. Txikitu beroa eta gehitu perretxikoak, tipula berdeak, arroza luzea, oilasko salda eta soja saltsa. Hotz arte beroa, maiz nahastuz - 3 minutu inguru.
Oharra: arroz luzeak sukaldaritza denbora gutxi behar du. Oso erraz likidoa xurgatzen du eta erraz hautsi daiteke egosi luzeegia izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 572 |
| Fat guztira | 33 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 170 mg |
| Sodio | 1.012 mg |
| karbohidratoak | 9 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 57 g |