08ko 01. zenbakia
Beraz, zer da Poloniako Royal Mazurka (Mazurek Królewski), Nolanahi ere?
Poloniako Royal Mazurek (Mazurek Krolewski). © Barbara Rolek Mazurek Mazedoniako poloniako pastel laua da, bai arrunta edo jam, fruitu lehorra edo fruta freskoa. Tradizioz ospetsu ziren Pazko garaian, baina urte osoan zehar agertzen dira. Mazurek bereziki errege deitzen zaio, seguruenik pastelaren sareta-betegiko fruituak bitxiak koroa batean biltzen dituelako. Hemen dago Royal Mazurek Errezeta bere osotasunean.
02 de 08
Poloniako Errege Mazurka egin behar duzu
Osagaiak gozogintza. © Alberto Guglielmi / Getty Images Poloniako Royal Mazurka (Mazurek Królewski) Osagaiak
Pastelgrazia:
- 6 ozondua gela-tenperatura gurinarekin
- 4 koilarakada azukre
- 2 ounces (6 koilarakada) lurrean (ez txikituta) almendra blanched
- 1/2 koilaratxo limoi birrindua
- 2 1/2 cups irina guztiz irina
- 2 arrautza gorringo handiak, bahe baten bidez bultzatuta
- 1 gela-tenperatura handiko arrautza gorringo gordinak
- Pizka gatza
- Tipula kanela
Arrautza garbitu:
- 1 gela-tenperatura handiko arrautza
- 1 koilaratxo ura
Betegarria:
- 6 oz. Abrikot kontserbak
- 6 ontza mugurdi edo gerezi kontserbatu
osagarri:
- Gozogileen azukrea (aukerakoa)
08/03
Cream Butter and Sugar in Medium Bowl
Gurina eta azukrea sortzea. © Dave King Dorling Kindersley / Getty Images Ertain katilu bat edo stand nahastailea, krema 6 ounces gela-tenperatura gurina eta 4 koilarakada azukre argi eta fluffy arte.
04 de 08
Gehitu lehor osagaiak
Sieve batek bultzatutako arrautza gogorra. © Barbara Rolek - Eskuz, irabiatu 2 oz. Lurrean (ez txikituta) almendra, 1/2 koilaratxo limoi zurixka birrindua, 2 1/2 cups irina osorik, irina zuzenean neurtzeko eta 2 arrautza gorringo gogor handiak eginez. behe baten bidez bultzatua. Nahastu masa leuna lortu arte.
- Gehitu 1 arrautza gorringo gordin handi, gatz pixka bat eta kanela pixka bat, eta nahastu ore leun batean. Prozesu hau guztia, gurina eta azukrea krema barne, elikagai-prozesadore batean egin daiteke, nahiago baduzu.
05 de 08
Hoztu orea
Plastikoz inguratutako pasta. © Philip Wilkins / Getty Images Itzulbiratu orea itzulbiratu plastikoan eta hoztu gutxienez 30 minutu.
Oharra: hau da zaila izan daiteke ore batzuekin lan egitea, baina errezeta tradizionala da. Ogi hau gozogintza hau ez da gaztaina bezala. Ogi xamarra dauka, baina zaporea merezi du.
08ko 6tik
Bihurritu orea frijitu eta zartagin batean sartu
Ogi egokitzea Tart Pan-era. © Barbara Rolek - Bero labean 375 gradu. Ebaki 1/3 ore, plastikoan biltzeko eta hozkailura itzultzeko.
- Joan gainerako 2/3 ore 1/4 hazbeteko lodiera Silpat mat batean edo pergamino paper batetik eta leku bat 8 hazbeteko-11 hazbeteko tarta zartagin batean kentzea behean edo orri xafla txiki batekin.
- Pierce edo "dock" orea sardexka baten tenteekin. Pastela eskuila bat erabiliz, arrautza garbitzeko (1 irabiatutako arrautza 1 koilaratxo urarekin) orea.
07 de 08
Sortu sareta eta bakea
Latexka-errematea Royal Mazurek. © Barbara Rolek - Kendu 1/3 ore gainerako hozkailutik eta roll 1/8-inch lodi. Ebaki 1 / 4- eta 1/2 hazbeteko zabal zerrendatan. Antolatu zerrendak sareta-estiloa orea gainetik.
- Eskuila sareta zerrendatan arrautza garbituarekin. Bake 20-30 minutu edo argia urre koloreko eta kurruskaria arte. Kendu labetik eta hozkailuan erabat alanbre batean.
08ko 08
Gehi ezazu Mazurek labean eta hoztu kontserbekin
Top Royal Mazurek kontserbak. © Barbara Rolek - Mazurek erabat hozten denean, kendu tarta zartaginetik eta zerbitzatu nahiko plater batean.
- Koilara-frutak sareta-laneko espazio irekietan txandaka biltzen ditu. Bestela, bete bi pastel-poltsa kontserbak eta kanalizatu sareta lanera. Gauzak errazago egingo ditu.
- Zartagin pixka batekin hautseztatu azukrea, nahi izanez gero.