Poloniako ozpinetako zopa (Zupa Ogórkowa) Gwizdaly herriko errezeta

Poloniako ozpinetako zopa edo zupa ogórkowa (ZOO-pah aw-goorr-KAW-vah) errezeta hau Gwizdały herriko emakumeek osatzen dute. Herrixka hau geldialdi bat da Polonia Mazowsze eskualdean Polonia Culinary Vacationsekin bidaiatzerakoan.

Gwizdały literalki "whistled" esan nahi du, eta, hain zuzen ere, herri txiki bat txistua museo bat dauka mundu osoko aleekin. Hona hemen Poloniako ozpinetako zopa beste bertsio bat - Creamy Dill Pickle Soup Errezeta .

Zopa hautsez betetako pepinoekin egiten da, ozpinetako arrunta deitzen duguna, oilasko salda oinarria, azenarioak, patatak, perretxikoak eta krema garratza, eta uda pepinoen zopa hotzari dagokion negua da.

Poloniako eta Ekialdeko Europako beste leku batzuetan, hozte aurretik, ozpinetako frutak, barazkiak, haragiak eta arrautzak kontserbatzeko modu arrunta zen ohikoena.

Pickle zopa bertsio batzuk tomate edo ketchup base bat erabiltzen dute, baina hau ezagunagoa aldaera hau krema da. Oilasko stockaren ordezko barazkiak ordezkatuz gero, begetarianoak dira.

Zer behar duzu?

• 8 cups
• oilaskoa edo landare-stocka
• 1 libera patatak (zurituak eta laurdenak)
• 2 azenario handiak (zuritu eta zatituta)
• 1 zinka handi zuritu eta diced
• 1 apioa (diced)
• 6 aneta ozpinetakoak (birrindua)
• 1 Kopako krema garratza
• Aukerako osagaiak: aneta freskoa, txikituta

Nola egin

1. Kazola handi batean, eraman saltsa. Gehitu patata, azenarioa, perrexil eta apioa. Irakiten itzultzeko, berotu eta berotu barazkiak samurrak dira.
2. Gehitu ozpinetakoak eta pilatutako zukuak eta konbinatu ondo.
3. Krema garratza entsalada termiko txikian kremazko hotz pixka bat gehitu eta etengabe hustu.
4. Krema garratza tenperatura zopa itzultzeko eta beroa emateko, simmer egin arte, baina ez irakiten edo krema garratza apurtu arte.

1. Hornitu beroa ontzi berdeetan, aneta freskoa txikituta eta zekale ogia xerra batekin, aleak haziak.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	205
Fat guztira	8 g
Gantz saturatua	4 g
Fatik gabekoak	2 g
kolesterola	23 mg
Sodio	1.962 mg
karbohidratoak	27 g
Fiber dietetikoa	4 g
Protein	7 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)