Hemen zure aukera azkenengo sourdough hasierako egin duzun aukera da! 1-loaf errezeta hau oso oinarrizkoa da, hasiberrientzako sourdough ogia errezeta. Lurrazala biguna eta goxoa da eta erdiak hezeak dira. Oso ona, ogitartekoak egiteko eta afaltzera egiteko.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako esnea
- 2 tbsp laburtu
- 2 tbsp azukrea
- 1 tbsp gatza
- 1 koilaratxo goiztiarra
- 2-3 edalontzi irina (ogia)
Nola egin
- Kazola txikian, scald esnea eta laburtua. Ezarri alde batera utzi eta hozten utzi arte.
- Ontzi handi batean, gehitu azukrea eta gatza. Esne epeletan eta urtze laburrera bota. Mugitu azukrea disolbatu arte.
- Hasierako nahastu.
- Gehitu irina, 1/2 kopa aldi berean, orea lodiagoa izan dadin, egurrezko koilara batekin nahastu arte.
- Pasta orea floured taula gainean eta 10 minutuz oratu, irina gehitu denean ore lortzen itsastea.
- Jarri orea katilu erantsi batean eta biratu gaineko orea lubrifikatzeko. Estali ezazu eta utzi berotu leku 90 minutuz.
- Galdu orea. Estali ezazu ontzia eta utzi bigarren aldiz 30 minutuz.
- Galdu orea. Taula gainean piztu eta oratu 3 minutuz.
- Forma orea loaf biribil batean . Okertu gozogintza xafla gainean. Estali ezazu eta handitu 60 minutu edo tamaina bikoitzeko arte.
- Preheat 400 gradu F. labea.
- Labana zorrotz bat erabiliz, x barra bat ogi gainean jarri. 40 minutuz labean edo ogia labean sartzen denean hustu arte.