08ko 01. zenbakia
Presio garbiketa
Barazkiak, zopak , babarrunak edo janari ez azidoak kendu nahi badituzu, presiozko kanela izeneko ekipamendu berezi bat erabili behar duzu.
Beste elikagai batzuk, besteak beste fruta, gozoki eta ozpinetakoak, segurtasun osoz hornitu daitezke, ur-irakineko ontzi batean, ekipamendu berezirik gabe.
Presio kanner marka bakoitza zertxobait desberdina da eta behin betiko fabrikatzailearen argibideak irakurtzea nahi duzu lehen aldiz presio kanner berria erabili aurretik. Ondorengo jarraibideak presioaren kontserbazioari aplikatzen zaizkio. Zorionez, zuretzat prozesua desmitifikatuko dute.
02 de 08
Jarri Rack Canner eta Gehitu ura
Presio-kantitatea estaltzeko eta ura poteak kargatzeko aurretik. Leda Meredith Presiozko ontziak errailez kanpoko errailetik datoz. Ziurtatu rack kanela da ura gehitu aurretik eta poteak kargatu. Gehitu fabrikatzailearen argibideak zehaztutako ur kopurua. Zenbatekoa ez bada zehazten, joan 3 hazbeteko ur sakonera. Gehitu ura are gehiago 40 minutu baino gehiagoko janaria prozesatuko bada.
08/03
Aktibatu beroa paketatze bizkarreko ontzietan
Janaria beroa izango bada poteak bete aurretik prozesatu aurretik, aurrera egin eta beroa piztu kanneraren azpian eta ura berotzen hasteko. Ez itzali beroa janari hotzetan poteetan sartu edo poteak uretan sartzen uzten ez bada.
04 de 08
Bete Jars eta leku Presio Canner
Zopilezko ontzi bat jaregiteko presio kanner bat jar jarlekua erabiliz. Leda Meredith Bete kontserba ontzi garbiak, ½ eta 1 hazbeteko goi-burua utziz. 2 ataletan kontserbatu tapoiak torlojatu. Erabili jar jarlekuak poteak xerratan sartzeko. Mantendu poteak zuzenean, elikagaiek ez dutela tapoiaren barruko eraztun-ontzirik. Utzi loreen artean espazio txiki bat.
05 de 08
Itxi Canner eta Vent Steam 10 minutu
Presio kanner baten estalkia vent edo petcock bat du lurrun ihes egiteko. Leda Meredith Atera ezazu presiozko kanela estalkia; Horretarako, aldatu egin behar duzun marka arabera. Utzi vent pipa edo petcock irekita. Itzali beroa ez badago jadanik. Noiz lurruna vent edo petcock ihes egiten hasten denean, hasi denbora. Jarraitu fabrikatzailearen jarraibideak, lurruna ihes egiteko zenbat denbora behar den. Zehaztugabea baldin badago, utzi 10 minutuz.
08ko 6tik
Presio altxatzea eta elikagaien ontziak prozesatzea
Presiozko kanela estalkien beroaren gainean jarritako zabalera neurtua. Leda Meredith Jarri estaldurari zabaldutako zabalera edo itxi petroloia, kanner ereduaren arabera. Presioa igotzen hasiko da, markaren zabalera ikus dezakezun edo esaten denaren arabera neurtuko den zabalera hiss eta jiggle hasten denean.
Errezeta zehaztutako presioa (normalean 10 lb.) presioa jasotzen denean, hasi denbora errezetaaren jarraibideen arabera. Egokitu beroa beharrezko den presio maila hori prozesatzeko denbora guztian mantentzeko.
Presioa inoiz zehaztutako zenbatekoa baino txikiagoa bada, beroa igo behar duzu presioa bizkortzeko eta hasieratik berriro prozesatzeko denbora hasteko. Hau ez da hautazkoa - segurtasunik onena da.
07 de 08
Depressurize Canner Ireki aurretik
Denbora tratamendua egiten denean, itzali beroa eta hozten utzi kanela 5 minutura arte presioaren zabalera zero irakurtzen denean. Kannerra ez da denbora guztian hozten, baita depressurizazioa ere.
Kendu besauritik pisua edo ireki poliki poliki petxoa irekitzeko. Soinu hissing bada, hau egiten hasten zarenean, kanner ez da erabat depressurized. Utzi kasu horretan neurtutako pisua edo itxita eta 5 minutuko denbora fresko / depresorizatzeko denbora gehiago eman.
08ko 08
Open Pressure Canner eta Carefully Remove Pots
Salda freskoen ontziak presio ontziratua izan ondoren. Leda Meredith Kanpoko estalkia ireki ezazu arretaz. Kendu zure aurpegia urruntzen den alde altxatuz; Lurrun asko kaleratu egingo dira, eta zuk erreko zaituzte zure alde hurbilena irekitzen baduzu.
Kendu poteak jar jarlekura batekin, kontuz ibili beharrik ez izateko. Eraman itzazu azalera beroarekiko erresistentziarik, non puzterrak erabat hozten diren arte gelditu gabe. Hoztean ondoren, estali egiten dira estaliak egiaztatzeko. Etiketatu eta gorde argi zuzenetik eta beroetatik.