Ez da gehiegikeria gakoa
Oyster Rockefeller jostailu ospetsuena da, eta Jules Alciatore-k sortu zuen New Orleanseko Antoine's Restaurant-en sortzailearen biloba. Platerak gurina asko dauka, Rockefeller familiakoa bezain aberatsa izateagatik.
Oyster saltsa ostra, soja saltsa , saltsi gazia eta hainbat ongailu konbinazio bat da, normalean, baratxuri, jengibre, azukre eta porrua. Txinako errezeta askotan erabiltzen da.
Oysterren ustez, ostrak sukaldaritza blasphemia dela esaten du, bere likore propioa erdi shell-a gordinik jatea nahiago ez duten zapore delikatua gainditzeko. Ostruka gordinaren defendatzaile sendoenak ere harribitxi horietako edozein laguntzaz ere mingarria izan liteke, baina asko gozatu limoi freskoaren, limoi birrindua, mignonette saltsa estutu batekin - piperra, ozpina eta apur bat eskotila konbinatuta - eta / edo pikantea koktel saltsa.
Oyster Cooking Tips
- Ostra gordinak izozki-ohe batean hoztu behar dira beti. Arrautza xehatua, gurina bustia edo crackers finak, ostra gordinaren jateko esperientzia osatzen dute.
- Ostrukak mozteko muskuluak lasaitzea errazagoa da, 10 eta 15 minutu bitarteko izozkailuak bota dituzunean, baina ez ahaztu.
- Bizitzeko ostrak egosi gabeko plater batean erabiltzeko, gordinik jan baino lehen, segundo batzuk eman ditzakezu edo mikrouhin labean 30 eta 60 segundotan altuenak labean dagoen putzuaren arabera, maskorrak ireki arte. Ondoren, moztu maskorretatik eta jarraitu.
- Ostrak izozkiak dira, beraz, ostrak erabiliz errezeta gehienak ez dira gatzik behar.
- Aukeratu ostra berriak burruntzian, erretzean edo gozogintza erdi-marroian.
- Elikagai askok bezala, tamaina eta adinek aldea egiten dute - ostruka txikiagoak eta gazteenak ziurrenik samurragoa izango da.
- Garrantzitsuena, egosiak astiro-astiro biltzea da itsaski oneko hondakin kautxu eta maltzurrez. Ertzak curlatzen hasten direnean, nahikoa beroa izan dute.
Oyster Elikadura Facts
Ostrak jaten ari zarenean, kontuan hartu behar dituzu gantz, kaloriak eta karbonoei buruzko gogoetak. Baina zoritxarrez ezezaguna izan nahi baduzu, hemen 411ko ostatuetan.
- Pacific oyster ertain (50 gramo inguru), egosi, 41 kaloria, 1,2 gramo gantz eta 2,5 gramo karbohidrato ditu. Ez da txarra, esaten duzu. Gainera, eguneko B12 bitaminaren baldintza baino gehiago ematen du. Zenbaki hauek berdinak dira tamaina bereko Oihan Pazifikoko garientzat.
- Ekialdeko ekialdeko sei ostra beltz (84 gramo inguru) 43 kaloria, 1,4 gramo koipe eta 2.3 karbutan gramo, Pazifikoko ostra ertain bat bezala. Hauek ere B12 bitaminaren egun bat baino gehiago ematen dute. Zenbaki hauek berdinak dira, ostrak gordinik jaten diren ala ez, lehorra edo heze egosia.
- Nahastu eta frijitu nahi badituzu, kontuan hartu behar dituzu kaloria. Sei ekialdeko baso ertainek beraiek ogi eta frijituek 175 kaloria, 11 gramo koipe eta 10 karbutan altxatuko dituzte. Bi eguneko B12 bitaminak baino gehiagok hornitzen dute eta burdinaren baldintza jakin bateko herena da. Beraz, hori da plus bat.