Poloniako herrialde txerrientzako saiheskiak eta sauerkrauteko errezeta hau, hau da , zeliakoen (zheh-BEHRR-kah viehp-ZHAW-veh vef kah-POOSH-chee-eh) izenekoak, bat-pot bazkari merkea eta merkea da.
Sauerkraut daiteke garbitu edo ez, nahi duzun zenbat maite duzun eta gozotasun maila ere egokitu daiteke. Txerriki errea erretzeko alternatiba ekonomikoa da. Txerrien solomoa baino laburragoa denez, txerri-txerrien saiheskiak haragizkoak dira eta, behar bezala prestatuta, hezur-errautsak ateratzen dira.
Zer behar duzu?
- 4 kg-ko txerri txerri-saiheskiak (1 1/2 hazbeteko lodiera moztu)
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- Bat marra batzuk gatz eta piper beltza
- 1 libra sauerkraut (xukatu eta aukerazkoa uretan)
- 2 cups unsweetened applesauce
- 2 koilarakada azukre marroia (josia)
- 1 koilarakada hegaleko haziak
Nola egin
- Berotzeko labea 450 F.ra
- Garbitu txerri txuletak eta paperezko eskuoihalekin lehorrak. Zuritu baratxuri, gatza eta piperra osoan zehar.
- Jarri estrukturak, alboko haragia behera, zartagin azaleko zartagin batean eta 20 minututan errea, agerian. Murriztu labearen tenperatura 250 ºC-ra. Biratu saiheskiak, beraz, gaur egun haragijaleak dira.
- Ontzi handi batean, konbinatu txokolate, applesauce, azukre marroia eta aingurak haziak, ondo nahastuz. Txerri txuletak bota. Estali zartaginean zartagin eta labean haragi samurrak arte, 1/2 / 2 ordu inguru.
- Bertsio berdeko landare batekin zerbitzatu, Bruselan, xerra nahasketa bezala .
Sauerkraut buruz gehiago
Munduak aza pekin exekutatzen du . Barietate anitzeko landarea mundu osoko hainbat motatan agertzen da - bai freskoa eta bai saltsa sauerkraut bihurtzen denean.
Ekialdeko Europako zenbait familiatan joan den egunetan eta gaur egun ere, neguko prestakinek sauerkraut-upel ugari jarri zituzten. Familiaren tamaina eta aza tamaina arabera, klan batek 300 aza buruak egurrezko egurrezko upeletan izan dezake. Batzuetan, gatzarekin batera, aleak, ardoak edo beste barazki batzuk gehitu ziren.
1800eko hamarkadaren amaieran, aza-buru osoak aza birrinduari eman zioten estalki estali batean. Familiak ezingo balitu trituradun tresnarik ordaindu, saltzaile batek atarira joan eta zerbitzu hau tarifa bat egin du.
Aza etxearen gustura hoztu ondoren, leku fresko batean gorde zen eta etxekoandreak krokodiloa edo kandelatik atera behar zuen bezainbeste erauzi eta lehenbailehen prestatu txerriki eskuragarri egongo balitz edo, besterik gabe, lautada denean eta dirua urria.
Hona hemen 10 Eastern European sauerkraut errezetak nahi duzun eta begiratu nola sauerkraut egiten da gaur egun Fremont Enpresa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 819 |
| Fat guztira | 41 g |
| Gantz saturatua | 14 g |
| Fatik gabekoak | 18 g |
| kolesterola | 262 mg |
| Sodio | 736 mg |
| karbohidratoak | 25 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 84 g |