Wassail-en errezeta tradizionalagoa dela uste dut, eraztunaren eta garagardoaren bertsioaren (behean) baino, eta pertsonalki nahi dudan bietako bat da. Oporretarako opari tradizionalaren bertsio hau edertasun epelerako ukitu atsegina da.
Wassail mendeetan zehar erabili izan da bere forma desberdinetan, eta familiak karolek eta beste bisitari batzuek balioko lukete Gabonetan. Bisitatzeko etxea etxe honetara bisitatzeko ohiturazkoa da, eta taldeek askotan egun osoa edo arratsalde osoa eman dute.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako
- brandy
- 2 botila
- jerez lehorra
- 1 Kopako ura
- 1 Kopako azukrea
- 3 arrautza gorringoak
- 6 arrautza zuriak
- 1/4 tsp. nutmeg
- 1/4 tsp.
- ginger
- 1/4 tsp.
- cardamom
- ale
- Kanela makilak
- Apple xerra
Nola egin
- Jarri ura eta espeziak kazola batean.
- 10 minutuz egosi, irakiten utzi eta noizean behin nahastu gabe.
- Gehitu jerez eta azukrea eta minutu batzuk barru berotu eta irabiatu.
- Kendu beroetatik.
- Beat arrautza zuria eta gorringoak bereizita.
- Zartagin nahasketa eta arrautza gorringoak irabiatu bero erresistentzia zulatu ontzi batean edo wassail ontzi batean.
- Gehitu brandya.
- Batean arrautza zuringoak aparra arte.
- Ontziratzea zulatu sagarrarekin edo beste fruitu xerra batekin.
Wassail errezeta Rum eta Beer-rekin
Wassailentzako errezeta asko daude (oporretan bisitariak eta carolers zerbitzatzen duten zulaketa tradizionala), urteetan zehar egokitutako aldakuntza bakoitza. Osagaiak hainbat izpiritu eta ardo mota desberdinak erabiltzen dira: brandya, jerez, portua, batzuk garagardoa saltzen dute eta sagar sagardoa oinarri gisa erabiltzen dute.
Wassails gehienak oso zaporetsuak dira eta erabiltzeko lehentasun pertsonalerako utzi. Hau, batez ere, erraldoi kopuru handia duen sagarrondoarekin bat dator, eta opor bikain bat da.
Osagaiak
- 2 litro lager garagardoa
- 1 quart ron
- 5 oz. Almibar purea
- 3 oz. Limoi zukua
- 1 koilaratxo intxaur muskatua birrindua
- 1 koilaratxo jengibre birrindua
- Fruta-xerra ondasunetarako
Prestaketa
- Garagarra, almibar purea, limoi-zukua, intxaur muskatua eta jengibrea bota ezazu kazola handi batean.
- 10 minutu gutxi gorabehera bero baxuko zartaginean, noizean behin nahastuz eta irakiten utzi gabe.
- Gehitu errea eta irabiatu.
- Leku fruta (adibidez, sagar, limoi, laranja) bero erresistenteak zulatu ontzi edo wassail ontzi batean.
- Pour likido epeletan prestatutako ontzi batean.
- Bota zuritu edalontzietan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 132 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 52 mg |
| Sodio | 50 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 4 g |