Inoiz ezin duzu garagardo gehiegi oilasko errezeta izan. Oilasko hau Memphis estilo aberats eta zaporetsu batean estaltzen da eta zure parrillan egosi da. Beti modu dibertigarri bat oilaskoa prestatzeko eta entretenitzeko. Hornitu zure alboetan gogoko eta mahai saltsarekin.
Zer behar duzu?
- 1 oilasko osoa, 4 kilo / 1,8 kg inguru
- 1 12 ontza / 350 ml garagardoa (giro-tenperatura)
- Rub egiteko:
- 2 koilarakada / 30 ml
- azukre beltza
- 2 koilarakada / 10 ml piperrautsa
- 1 koilaratxo / 5 ml gatza
- 1/2 koilaratxo / 2,5 mL Cayenne piper
- 1/2 koilaratxo / 2,5 mL mostaza lehorra
- 1/2 koilaratxo / 2,5 mL piper beltza (berria lurrean)
Nola egin
1. Konbinatu azukre marroia, piperrautsa, gatza, piperbeltza, mostaza lehorra, piper beltza eta baratxuri hautsa nahasketa ontzi txiki batean. Ezarri albo batera
2. Preheat parrilla bero ertainerako.
3. Kendu giblets eta lepoa (hala badagokio), oilaskoa. Garbitu oilaskoa ur hotzarekin eta patxatu, paperezko eskuoihaletan barrutik eta kanpoan. Ziurtatu hezetasun asko kendu duzula. Aplikatu oilaskoaren gainazaleko nahasketen erdia, arreta handiz bularreko azalaren azpian ere.
4. Ireki garagardoa eta kendu erdia (hala ere aukeratzen baduzu). Gehitu gainerako nahasketarako nahasketarako erdia. Astiro-astiro konbinatu egiten da. Bi zulo gehiago zulatu egin ditzakezu sukaldeko prozesuan zehar askatzeko lurrunari laguntzeko.
5. Jarri oilasko gainean, eta ondoren, parrillan garagardoa orekatzeko. Bero ertaina zeharkako erretilua 1 1/2 ordu edo izterretik barne-tenperaturan 180 graduko F / 82 gradu C. izterrean dagoenean.
6. Egosi ondoren, bero erresistenteak dituzten eskularruak arretaz kendu oilasko parrillatik. Utzi gainerakoa (garagardoa oraindik ere oso osorik dago), 10 minutuz. Poliki atera kendu eta baztertu. Jarri oilaskoa taula mozteko, mozteko eta zerbitzatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1124 |
| Fat guztira | 61 g |
| Gantz saturatua | 17 g |
| Fatik gabekoak | 24 g |
| kolesterola | 380 mg |
| Sodio | 950 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 120 g |