Buttermilk Poloniako Rye Bread-en errezeta honen gurina da, zekaleekin osatutako habeak normalean ematen duena. Lana eta garratza goiztiarra sortzeari ekin dio.
Ogi zuriak poloniar sukaldaritzan duen lekua du. Poloniarrak zekaleen oloei eta zekaleen irina osoarekin egindako ogi beltzei bereziki gustatzen zaizkie eta ez dute irin zuririk erabiltzen loaf argitzeko.
Gozatu ogi hau zopa, txigortua edo irin beteak edo ogi gozokiak gozatzeko. Eta hemen gelditzen dira Rye Bread Errezetak .
SHORTCUT: Jarrai ezazu aholku azkar hau igoera azkarrago egiteko.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako ura (epela)
- 1 koilaratxo azukre
- 1 koilarakada
- legamia (instantzia, ez gorakada azkarra)
- 1 1/2 cups buttermilk (giro-tenperaturan)
- 1/4 kopa edo 1/2 makila gurina (urtu)
- 2 koilarakada gatza
- 2 cups zekale irina
- 6 xerra helburuetarako irina
Nola egin
- Ontzi handi batean edo ontzi batean edo stand nahastailean, gehitu osagai guztiak eta ondo nahastu. Mugitu 7 minututan nahastailea edo 10 minutu eskuz.
- Transferitu ontzi handi batean. Irauli orea behean koiuntzeko eta plastiko olioarekin estali. Utzi bero lekua bukatu arte.
- 400 graduko labea. Lerrokatu pergamino paperarekin gozogintza handi bat. Pasta orea eta forma 2 ogi oblong edo biribila sartu. Sartu prestatutako zartagin batean , estali ezazu plastiko olioarekin eta utzi ia bikoiztu arte.
- Eskuila orea altxatzen da arrautza zuringoak lurrazal distiratsuekin edo ur gardenekin. Egin 4 diagonal azaleko mozketak (erabili koilarak edo maquinilla) oreetan eta 25-30 minutu labean edo barne-tenperaturan berehalako irakurritako termometro bat 190-195 gradutan erregistratzen den arte. Hozkailu alanbreak freskoak.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 73 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 8 mg |
| Sodio | 394 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |