Gelditu itsatsitako ogia aurrezteko, zartaginean koipeztatua
Ogia zure ogiarekin nekatuta zaude? Soluzio sinplea da eta ongi berotutako pan bat behar da.
Zure zartaginean koipeztatzeko oinarrizko teknika ikasten duzunean, labean sartuko da ogiarekin . Berri ona da erraza dela eta ziur aski sukaldean dagoen guztia behar duzula.
Nola ogia pan irabiatu
Ogiaren estalkia behar bezala labean labean labean labean ateratzeko ezinbestekoa da.
Erabil ditzakezun zenbait elementu daude, besteak beste, laburtu, gurina edo olio sukaldaritza .
Errazagoa izan dadin, zartaginaz estalita dezakezu arto gordineko geruza batekin. Horrek ez du ogia atxikitzen, ez baita orearen zatirik, beraz, ez da beharrezkoa zure errezeta aldatzea kezkatu behar izatea.
- Koipeak labean labean, olioarekin edo gurinarekin xukatu.
- Zabaldu uniformeki behealdean eta panako alde guztietatik hatzekin edo tolestutako eskuoihal bat erabiliz.
- Postrea ogi gozogintza prestatzen ari bazara, gelditu hemen. Pan erabiltzeko prest dago.
- Gari zuriari edo osoko ogiei dagokienez, erabili cornmeal gorriak itsastea ekiditeko. Jarri cornmeal eskukada zartagin batean eta jarri zartagina beheko eta alboetan.
- Ogiarekin labean eginda, zartagina ateratzen da pan gainean inflexio bezain erraza. Ogia zuzenean eroriko da.
Aholkuak eta trikimailuak
Kuxin hau oso erraza bada, zure ogia arrakastatsua izan dadin aholku batzuk daude.
- Gurina erabiltzen baduzu, ez utzi zartaginean gurina sorta.
- Gorde zure gurina-ontziak eta erabili panela frijitzeko.
- Spray olioak ondo funtzionatuko du, estaldura lortuko duzula ziurtatzeko. Erabili paper eskuoihal bat, geruza mehe batean zabaldu beharrean, behar baino gehiago isuri baino.
- Olioa erabiltzen ari bazara, ziurtatu zartagina osatzen duten putzu batzuk. Denbora gutxian zehar poliki-poliki eraiki ohi dira, batez ere ertzetan eta ertzetan, petrolioa alboetaraino irristatzen baita.
Pasa pan
Ogia altxorrez zapuzten baduzu, guztiz saltatu ditzakezu. Ez dira behar gari handiak dituzten zuriak, gariak eta ogi bizkorrak, eta ogi loafina ezin hobea izango duzu zartaginean.
Jakina, zure ogia ez da horrelako sandwich estiloko loaf formarik. Horren ordez, artisau itxura biribildua izango da okindegien eskaintzari dagokionez. Arrautzak ogitarteko ezin hobeak egiten dituzte eta jende askok benetan nahiago du forma sandwich labean.
Loaf pan bat baino ordez, zure ogi-orea moldea . Ondoren josturak estutu ondoren, jarri oilaskoa galbanizatutako xafla batean eta gero hozten eta labaindu egiten du normalean. Horretarako, olio-olioarekin lan egiten du primeran eta ez da beharrezkoa arto-haragia jartzea, ontzi batean itsatsita egon ez dadin.