Wooden edo plastikozko mozteko taulen artean aukeratzea Ez-Brainer bat da
Irakurle atsegingarri batek zuzenduriko oholak mozteko artikulu liluragarri bat bidali zidan. Science News aldizkariaren otsailaren 6an argitaratu zen jatorriz, artikuluaren arabera, egurrezko ebaketa-batzordeek bakterioen hilkortasun propietate batzuk dituztela diote, eta, hortaz, plastikozko edo akriliko ebaketa-batzordeek baino janari gutxiago kutsatzen dute. "Patogenoek nahiago dute plastikoa", dio artikuluak.
Hogei urte geroago, ordea, adituen ustez oraindik ez diren plastikozko ebaketa-batzordeak gomendatzen ari dira, eta tokiko osasun sailek komertzialki zerbitzatzen duten egurrezko ebaketa-batzordeen erabilera debekatzen dute.
Beraz, zer gertatu zen? Artikuluaren irakurketa zorrotz batek ikertzaileek zer disketxe dauden ikusi eta behaketetatik ateratako ondorioak erakusten ditu. Zergatik ez da inoiz ideia ona beste norbaitek zure pentsamendua egitea baimentzen duenik - zientzialariek beste inork bezala akatsak egiten dituztelako.
Patogenoek plastikozko xaflak edo egurrak hobetzen dituzte?
Erreklamazioa egurrezko ebaketa-batzordeetan elikagaien garraio patogeno arruntekin kutsatutako esperimentu batean oinarritua zegoen, eta, ondoren, gaueko eserlekuak eseri egin ziren. Biharamunean, ikertzaileek aurkitu zuten "bakterioen ehuneko 99,9 ezin izan ziren berreskuratu eta hildako ustezkoak".
Aurrean hilda? Horrek nahiko jauzi egiten du, batez ere, ikertzaileen onarpenaren arabera "ez dugu berreskuratzen". Horren ondorioz, "katuetarik txikienak" besterik ez zezakeen egurra porotsuaren nooks eta cranniesen barruan babestu ahal izan zuten, non, hala nola, bakterioak bezalako arrazak izan litezkeela.
Eta badakigu bakteriek 60 ordu baino gehiagoko ebakitze-taulan bizi direla, egurraren ebaketa-panelak patogenoen kolonia oso bat egon litekeela. "Hobeto esanda, hori ez da gertatuko", esan zuen zientzialariek, baina ez zekien zergatik ez zuela uste gertatuko.
Zein mekanismo edo agente egurrezko ustezko antibacterial eskumenen erantzule izan daitekeen, ikertzaileek onartu zuten ez zutela arrastorik. Zergatik "zientzia" horren zati partikularrak ez zuen zehazki ateak elikagaien segurtasunari buruzko ohiko pentsamenduak gainditu .
Azkenean, ordea, jaurtitzailea: Azterketaren arduradun mikrobiologo batek ebaketa-batzordeak garbitzeko teknika egokia partekatzen du: "Garbiketa ona ondo egongo da eta taula garbitu ahazten baduzu, seguruenik ez da txarra izango off. "
Baina, ebaketa-batzordeei buruzko benetako datuak nahi badituzu, begiratu artikulu hau taulak mozteko eta elikagaien segurtasunari buruz .